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事實上,果蔬面-誕生時,不但與今天人們印象里的形象大相徑庭,甚至連名字都不叫果蔬面”。
在漢代、魏晉時期,用水和面粉做成的食品均稱為餅。劉熙<釋名>中有云:“餅,并也,溲面使合并也。“所以,果蔬面誕生之初,早期被稱
作”餅、煮餅、“湯餅、水溲餅等。湯餅 的作法,是將面粉加水調(diào)和攪拌后搓成餅,再用水煮食,類似于面片湯。后來,餅變?yōu)闂l”,“條再
變細(xì)、變長,才果蔬面的形象才逐漸定型。直到南宋,”果蔬面- 詞才正式通用。
由于古代衛(wèi)生條件有限,煮沸后方食用的果蔬-對-潔凈,周口蔬菜面條批發(fā),不易引起-,再加上果蔬面制作簡單、食用方便、味道鮮美,因而-大眾歡
迎。
果蔬面又稱果蔬面,方便,快捷,特色蔬菜面條批發(fā),實惠,美味的一種--喜愛的果蔬面。想吃時,人們往往就近在居住區(qū)附近的小賣部購買,并不講究。但是,近年來,市場上有許多便宜的“增白果蔬面”,吃起來味同嚼蠟,一點都不覺香。 仔細(xì)看看,這些增白果蔬面全是無品牌的外地廠家生產(chǎn)的。其實,手工蔬菜面條批發(fā),果蔬面增白是生產(chǎn)者在加工時,使用了明礬作為添加劑,有的生產(chǎn)者為了節(jié)約成本,甚至傷天害理使用給果蔬面增白,使用漂白后,再經(jīng)過切條、晾曬,這樣的果蔬面不僅潔白無暇,而且煮的時候不會粘連、不會渾湯,所以銷路特好。
果蔬面生產(chǎn)公司這就為大家詳細(xì)分享手工果蔬面的生產(chǎn)步驟:
1)要制作果蔬面,在春季和秋季每公斤面粉中放約50克鹽,而在夏季則放約60克鹽。冬天放 入30至40克,首先將食用鹽溶解在鹽水
中,然后將其混合到果蔬面中。揉果蔬面時,果蔬面不能太硬或太軟,必須反復(fù)揉捏。直到手不粘手 ,水盆才不粘手。
2)喚醒面團(tuán),將面團(tuán)放置20分鐘;
3)盤條,將混合好的面團(tuán)放在平坦的桌子上,用鋒利的刀將面團(tuán)切成直徑約3厘米的圓形條。不斷劃刻, -在中間,兒童蔬菜面條批發(fā),然后用手反復(fù)扭曲以形
成直徑為1-2厘米的圓形條。然后將其逐層放入盆中, 然后放入食用油(每公斤10克)以防止條帶之間粘連。不要 用面粉代替食用油,否則果蔬面看
起來會很粗糙。;
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