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在生活中常常能夠看到這么的一個(gè)場(chǎng)景:在菜市場(chǎng)鄰近能看到一些人在呼喊兜銷(xiāo)東北稻花香大米品牌,他們聲稱(chēng)這些大米是自家種的大米是新米,可是由于種的太多自個(gè)吃不完就拿出來(lái)賣(mài),這些米和通常的大米沒(méi)有什么區(qū)別,并且由于這些人賣(mài)的報(bào)價(jià)相對(duì)來(lái)說(shuō),很多人就-了,買(mǎi)了這些米,掉進(jìn)了圈套里,買(mǎi)到打蠟米。由于有些不法商販會(huì)把陳米打蠟以后再拿出來(lái)賣(mài),這些打了蠟的米比新米報(bào)價(jià)-,那么買(mǎi)到了打蠟的大米和新米該怎么分辯呢?
1.聞
這是直接的辦法,東北稻花香大米團(tuán)購(gòu),抓一把東北稻花香大米放到鼻子下面聞一聞,假如有蠟油味,或者是一股凡士林油味,這就要小心了,通常新米是帶有一種歸于稻谷的幽香。有些廠商會(huì)使用一些特殊手段來(lái)掩蓋打蠟米的氣味,通常會(huì)在加工期間用噴香處理。這種狀況就不能用聞這種辦法了。
2.摸
直接觸摸這些米,摸一下看這些大米有沒(méi)有米糠灰,通常新米多少都會(huì)有一點(diǎn),假如是大米潤(rùn)滑摸上去油油的,感覺(jué)有一層?xùn)|西附著在大米上那么這種就很可能是打蠟米。
3.洗
這可能是買(mǎi)了以后,新泰東北稻花香大米,假如用前面兩種辦法仍是無(wú)法辨別,那么就能夠用第三種了,把大米放到水中淘洗,假如水面上有油花呈現(xiàn),并且洗了幾遍淘米水仍是那么污濁那么就要長(zhǎng)一個(gè)心眼了。
淘米時(shí)應(yīng)該我們注意以下幾點(diǎn):不要用熱水淘米;淘米的次數(shù)不要太多;不要用手用力搓洗;主要是把雜質(zhì)去掉即可,2次即可,大量的淘米會(huì)讓大米中的一些-和礦物質(zhì)隨著淘米水一起流失。
現(xiàn)在的生活水平越來(lái)越好,精白米也占據(jù)了我們飲食中的主要部分。精白米加工程度高,去除了谷皮、谷胚和糊粉層等結(jié)構(gòu)。營(yíng)養(yǎng)成分如-b1(谷皮中)、-b2(糊粉層中)、-e(谷胚中)已經(jīng)大量的流失,長(zhǎng)期食用精白米,很容易導(dǎo)致膳食-的缺乏,同時(shí)谷皮中的膳食纖維豐富,如果主食中粗糧所占比例較小,那么攝入膳食纖維可能不足,從而造成便0秘。
所以我們做東北稻花香大米時(shí)建議搭配雜糧(如小米、燕麥)、雜豆(如紅豆、綠豆)等一起食用,這樣做出來(lái)的米飯既營(yíng)養(yǎng)又美味,-是谷類(lèi)和豆類(lèi)一起食用時(shí)會(huì)使其蛋白質(zhì)互補(bǔ)讓蛋白質(zhì)的吸收率-提高;因此,建議精米和粗糧的搭配比例6:4左右即可。
如何挑選好的五常東北稻花香大米
大米:米粒飽滿有光澤,東北稻花香大米批發(fā)商,米粒油亮,有嚼勁,東北稻花香大米價(jià)格行情,氣味香。劣質(zhì)大米:米粒不充實(shí)無(wú)光澤,口味淡,粗糙,粘度也小。這也是陳米的特征。
為什么在東北稻花香大米的生產(chǎn)加工中都要進(jìn)行拋光處理呢?首先,拋光后的大米能夠獲得-的外觀,大米看起來(lái)又白又亮,似乎還很干凈。其次是為了便于存儲(chǔ),拋光后的大米去除了米糠,不易變質(zhì),有利于在運(yùn)輸、銷(xiāo)售中免于大米發(fā)霉。那么拋光大米有沒(méi)有弊端呢?
大米不能拋光的原因
大米拋光會(huì)損失較多營(yíng)養(yǎng):拋光只是為了大米的外觀-,有個(gè)-的賣(mài)象,也就是給大米化個(gè)妝。大米加工成白米后,白米只保留了胚乳,而將其余部分脫去了。恰恰就是脫去的部分含有大量的-等營(yíng)養(yǎng)元素。糙米中的無(wú)機(jī)鹽﹑b族-(-是-b1)和膳食纖維的含量都比白米高。
東北稻花香大米的外面有富含微量元素的一層膜,如果拋光過(guò)度的話就會(huì)把這層膜給磨掉,降低了大米營(yíng)養(yǎng)成分。未拋光的大米因?yàn)楸A袅四さ姆勰,更有營(yíng)養(yǎng)!薄!皰伖饷住痹谏a(chǎn)加工過(guò)程中,是靠反復(fù)-碾磨、拋光來(lái)完成的,因此將大米的種皮、糊粉層全部剝落,甚至連胚乳也碾掉幾層,許多人體必需的營(yíng)養(yǎng)素如:賴氨酸、蘇氨酸和-及其他礦物質(zhì)、膳食纖維等隨之流失,人們食用“拋光米”只能簡(jiǎn)單地?cái)z取碳水化合物。
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