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隨著我們的對(duì)廚房使用的產(chǎn)品越來(lái)越多,越來(lái)越細(xì)致,我們小小的廚房?jī)?chǔ)物柜已經(jīng)沒辦法提供我們整潔、精細(xì)的分類了,所以需要更多的貨架給我們放置物品。根據(jù)廚房的特點(diǎn),廚房貨架使用材-,我們?cè)谶x購(gòu)貨架時(shí)的要點(diǎn)時(shí)什么,接下來(lái)給大家分享一下選購(gòu)廚房貨架的技巧。
廚房貨架什么材-
1、銅質(zhì)鍍鉻
-的材質(zhì)和鍍鉻技術(shù)都相當(dāng)好,而且造型也漂亮,好的品牌制作的產(chǎn)品價(jià)格也會(huì)貴些 ,-的鍍鉻層一般6層以上,劣質(zhì)的產(chǎn)品,鍍二三層的也有。6層—8層鍍鉻,表面清亮,泛銀色之光,不易銹蝕剝落,商用廚具配件,二三層鍍鉻的產(chǎn)品,外觀用不了一兩年,就暗淡無(wú)光,且水跡難擦、氧化點(diǎn)如麻子一般、表層起空剝落了。銅質(zhì)鍍鉻置物架,一定要購(gòu)買全銅的,且表面鍍鉻層要過(guò)關(guān)。
1.搬運(yùn)冰箱、不銹鋼工作臺(tái)等制冷設(shè)備時(shí),應(yīng)抬底腳,不能抓住門把手或在臺(tái)面和冷凝器上施力,更不能在地面上拖拉;
2.不銹鋼工作臺(tái)箱體傾斜角不能超過(guò)45度,更不能倒置或橫放,否則會(huì)損壞壓縮機(jī),或使壓縮機(jī)中的冷凍油流入制冷管路,影響制冷,而且易造成壓縮機(jī)脫簧。
3.運(yùn)輸過(guò)程中,要防止磕碰和劇烈震動(dòng),要防止雨淋水浸。
大家要嚴(yán)格參照上述規(guī)范來(lái)進(jìn)行收貨、搬貨喔~
廚房設(shè)備決定產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)
再好的產(chǎn)品沒有相匹配的廚房設(shè)備配套都是無(wú)法標(biāo)準(zhǔn)化的,很多追求產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的-和餐廳經(jīng)營(yíng)者不要只把標(biāo)準(zhǔn)化停留在口頭,也不要全部寄希望于廚師,畢竟廚師不是搞機(jī)械的,更不要去抱怨某某人家的產(chǎn)品是怎么怎么標(biāo)準(zhǔn)化,而是要找到一家真正能為企業(yè)-的工廠服務(wù)商。
1、設(shè)備研發(fā)能力
餐廳確定產(chǎn)品后就應(yīng)該思考如何出品,那么從原料到制作的過(guò)程需要用到哪些廚房設(shè)備需要提前規(guī)劃,然而很多常規(guī)的設(shè)備又無(wú)法滿足工藝需求,這就是非?简(yàn)餐廳策劃籌備者的關(guān)鍵,商用廚具廠,如果-按照傳統(tǒng)的設(shè)備勢(shì)必達(dá)不到理想效果,內(nèi)心想要的設(shè)備又無(wú)法找到,根據(jù)產(chǎn)品工藝來(lái)設(shè)計(jì)設(shè)備是我們緊接著很重要的工作之一!
2、智能化科技含量
沒有科技含量的設(shè)備如同小米加,溧水商用廚具,或許-但是一定會(huì)-很大,顯然這種戰(zhàn)略思維已經(jīng)不符合追求-的當(dāng)今餐飲,同樣一款廚房設(shè)備產(chǎn)能和-是不一樣的。
(1)全自動(dòng)煮面機(jī);全自動(dòng)電腦屏設(shè)置時(shí)間(不要-食物煮爛;提高煮產(chǎn)品效率)
(2)全自動(dòng)生煎包機(jī),可以自動(dòng)噴水,不必-水份和油的含量也可以烹制出一鍋美味。
(3)三門蒸柜帶電子板顯示屏,讓廚師不在為高峰時(shí)期忘記食物,也不必去專門去設(shè)置定時(shí)器。
(4)保溫桶以及其他保溫產(chǎn)品更是做到4個(gè)小時(shí)溫度變化在5度以內(nèi),還可以定制不同規(guī)格的保溫設(shè)備。比如烤類,炸類食品的保溫,全部科技化,商用廚具銷售,現(xiàn)代化。
當(dāng)然還有很多爐具的定制,電器的定制和吧臺(tái)產(chǎn)品的定制,都可以實(shí)現(xiàn)商用廚房的現(xiàn)代化和提高飯店廚房設(shè)備的科技含量!
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