水晶粉絲機(jī)工藝-麗星機(jī)械-朝陽水晶粉絲機(jī)

粉絲、粉條很多人搞不明白，為什么有些人說粉條，有些又說粉絲？粉條/粉絲的定義 ：以紅薯淀粉或馬鈴薯淀粉或豆類淀粉為主要原料，水晶粉絲機(jī)基建要求，經(jīng)和漿（打糊）、成型、冷卻、干燥或不干燥（冷藏或冷凍〉等工序制成的條狀或絲狀非即食性食品。標(biāo)準(zhǔn)明確規(guī)定：粉條的絲徑為＞1mm以上；粉絲的絲徑≤1mm，用絲徑區(qū)分粉絲粉條。

自動化粉絲生產(chǎn)線設(shè)備，不受季節(jié)天氣影響、不需另建冷庫、無需晾曬場地、無需開粉、無開粉廢水排放，自動化plc運(yùn)行，較其他工藝省人工，設(shè)備自帶低溫老化系統(tǒng)、自帶低溫大風(fēng)冷凍烘干系統(tǒng)。一套設(shè)備不同組合可以生產(chǎn)粉絲、粉條、粉帶、寬粉、方便粉絲等多規(guī)格形狀的淀粉制品，朝陽水晶粉絲機(jī)，實(shí)現(xiàn)了plc控制、自動化、封閉式、自動上料、自動控溫一站式生產(chǎn)。

1、火燃法

顧名思義就是用火柴把粉條點(diǎn)燃，看它燃燒的火焰、聞氣味和識別燒后的殘?jiān)��?/dv>

（1）一般加面粉或其他低值填充物的粉條燒后易產(chǎn)生蛋白質(zhì)燃燒的臭味和濃煙，水晶粉絲機(jī)型號，加滑石粉的粉條或者沒有用精制淀粉制作的粉條不燒且殘?jiān)�容易起硬團(tuán)粒，加膠的粉條火焰容易產(chǎn)生-響聲。

（2）較差粉絲、粉條為平淡無味或微有異味。

（3）劣質(zhì)粉絲、粉條存有霉味、酸味、苦澀味及其他外來滋味，口感有砂土存在。

2、色澤鑒別法

對粉絲、粉條色澤的感官鑒別時，可將產(chǎn)品在亮光下直接觀察。

（1）-粉絲、粉條應(yīng)為白色，表面略帶有光澤。

（2）較差粉絲、粉條為色澤稍暗或微泛淡褐色，微有光澤。

（3）劣質(zhì)粉絲、粉條存有色澤灰暗，無光澤現(xiàn)象。