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商用電磁灶的主要特點(diǎn)有哪些?
1.熱,商用電磁灶的優(yōu)勢首先表現(xiàn)在它的熱效率-。
2.無明火烹調(diào)好處多, 商用電磁灶使用效果與煤氣灶完全不同,在使用過程中既不會產(chǎn)生明火,沼氣灶具價(jià)格,電磁灶本身亦不-,會如其它灶具經(jīng)常導(dǎo)致火災(zāi)事件,更不存在因泄漏煤氣而引發(fā)的種種事端。
3.衛(wèi)生.清潔,告別煙火彌漫的廚房,是現(xiàn)代廚師的一大心愿!N房是家庭防火的重點(diǎn),日常動用明火烹飪燒水都在廚房。此外,廚房也是放置燃料、食用油以及使用燃?xì)舛嗟牡胤。因此正確放置燃料,小心使用燃?xì)庠罹撸坏珵槟纳顜肀憷,更可避免火?zāi)發(fā)生,-家人安全。商用廚房設(shè)備之燃?xì)獯箦佋,日常使用和保養(yǎng)
1. 灶內(nèi)有冷卻風(fēng)扇,故應(yīng)放置在空氣流通處,使用出風(fēng)口要離墻和其他物品10cm以上,它的使用溫度為10-40℃。
2. 不能使用諸如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食品,這些非鐵磁性物質(zhì)是不會升溫的。
3. 不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒、干燒,以免灶具面板因受熱量過高而裂開。
5. 烹飪使用完畢,應(yīng)把火力調(diào)至關(guān)閉位置,然后關(guān)閉電源。
7. 清潔時(shí),應(yīng)待其完全冷卻,可用少許中性洗滌劑,切忌使用強(qiáng)洗劑。
抽油煙機(jī),使用抽油煙機(jī)時(shí),灶具不得干燒,避免大量的熱吸入抽油煙機(jī)內(nèi),損壞部件,甚至引燃機(jī)內(nèi)油污。應(yīng)請專門人員清洗抽油煙機(jī),以防油污、水珠進(jìn)入電路,造成短路。不能用燃液體清洗抽油煙機(jī)。商用廚房設(shè)備是指適用于酒店、飯店、餐廳等餐飲場所以及各單位、學(xué)校、工地食堂的大型廚房設(shè)備。它的特點(diǎn)是產(chǎn)品種類多、規(guī)格、功率、容量等各方面都比家用廚房設(shè)備要大很多、價(jià)格也比較高,側(cè)重于整體廚房,涉及到金屬材質(zhì)部分已經(jīng)全部采用不銹鋼材質(zhì)商用燃?xì)庠钍褂米⒁馐马?xiàng):
一,燃?xì)庠钍褂貌僮魅藛T在操作前必須熟悉掌握燃?xì)饬鞒、設(shè)施、報(bào)修及安全常識,掌握燃?xì)庠罹唛_關(guān)、控制操作等內(nèi)容。
二,燃?xì)庠钤邳c(diǎn)火操作過程中,如果使用自動點(diǎn)火灶具,必須確認(rèn)火點(diǎn)著后再離開,以免跑氣。
三,燃?xì)庠铧c(diǎn)火成功后應(yīng)觀察燃燒狀況,如出現(xiàn)黃焰、離焰、跳火及冒黑煙等情況,請及時(shí)調(diào)節(jié)火焰和風(fēng)門大小使火苗穩(wěn)定,燃燒火焰呈藍(lán)色錐體。
四,燃?xì)庠钤邳c(diǎn)火正常使用時(shí),人不要遠(yuǎn)離,以免沸湯溢出撲滅或被風(fēng)滅火焰,造成燃?xì)庑孤?/p>
五,燃?xì)庠钜ㄆ谇謇碓罹呱系幕鹂祝悦獍l(fā)生堵塞。商用燃?xì)庠罹唿c(diǎn)火時(shí),應(yīng)開啟門窗,保持通風(fēng),人不離火,且嚴(yán)禁火焰空燒。
商用廚房設(shè)備大致分為五大類,包括灶具設(shè)備、排煙通風(fēng)設(shè)備、制冷保溫設(shè)備、調(diào)理設(shè)備、機(jī)械類設(shè)備。此處的電爐就屬于灶具設(shè)備,一般有燒烤爐、電磁爐、蒸煮爐、湯鍋爐、雙炒單溫爐灶、雙炒雙溫爐灶等,目前市面上較為普遍的是然氣或者液氣灶。其中,灶具報(bào)價(jià),蒸煮鍋是大型餐廳或食堂的-設(shè)備,能夠?qū)崿F(xiàn)熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等。商用燃?xì)庠钍褂米⒁馐马?xiàng): 一,燃?xì)庠钍褂貌僮魅藛T在操作前必須熟悉掌握燃?xì)饬鞒、設(shè)施、報(bào)修及安全常識,掌握燃?xì)庠罹唛_關(guān)、控制操作等內(nèi)容。 二,燃?xì)庠钤邳c(diǎn)火操作過程中,如果使用自動點(diǎn)火灶具,必須確認(rèn)火點(diǎn)著后再離開,以免跑氣。 三,燃?xì)庠铧c(diǎn)火成功后應(yīng)觀察燃燒狀況,合肥灶具,如出現(xiàn)黃焰、離焰、跳火及冒黑煙等情況,請及時(shí)調(diào)節(jié)火焰和風(fēng)門大小使火苗穩(wěn)定,燃燒火焰呈藍(lán)色錐體。 四,燃?xì)庠钤邳c(diǎn)火正常使用時(shí),灶具廠家,人不要遠(yuǎn)離,以免沸湯溢出撲滅或被風(fēng)滅火焰,造成燃?xì)庑孤?/p> 五,燃?xì)庠钜ㄆ谇謇碓罹呱系幕鹂,以免發(fā)生堵塞。商用燃?xì)庠罹唿c(diǎn)火時(shí),應(yīng)開啟門窗,保持通風(fēng),人不離火,且嚴(yán)禁火焰空燒。商用廚房設(shè)備之燃?xì)獯箦佋,日常使用和保養(yǎng) 1. 灶內(nèi)有冷卻風(fēng)扇,故應(yīng)放置在空氣流通處,使用出風(fēng)口要離墻和其他物品10cm以上,它的使用溫度為10-40℃。 2. 不能使用諸如玻璃、鋁、銅質(zhì)的容器加熱食品,這些非鐵磁性物質(zhì)是不會升溫的。 3. 不要讓鐵鍋或其他鍋具空燒、干燒,以免灶具面板因受熱量過高而裂開。 5. 烹飪使用完畢,應(yīng)把火力調(diào)至關(guān)閉位置,然后關(guān)閉電源。 7. 清潔時(shí),應(yīng)待其完全冷卻,可用少許中性洗滌劑,切忌使用強(qiáng)洗劑。
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