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冷鏈運(yùn)輸斷鏈以及解決方法：隨著生活水平的提高，人們對(duì)蔬菜、水果和肉類(lèi)等新鮮食品的需求逐漸增加，從而加快了冷鏈運(yùn)輸行業(yè)的發(fā)展。雖然冷鏈運(yùn)輸行業(yè)近年來(lái)取得了很大的進(jìn)步，但與發(fā)達(dá)相比還有很大差距。據(jù)了解，許多物流企業(yè)仍在使用平板車(chē)運(yùn)輸冷凍食品。超市里很多餃子和餃子都變形了，冰淇淋也變軟了。其實(shí)這是冷鏈運(yùn)輸過(guò)程中斷鏈造成的。什么原因?qū)е吕滏溸\(yùn)輸斷鏈？應(yīng)該怎么解決斷鏈的問(wèn)題呢？

冷鏈運(yùn)輸?shù)闹萍s事項(xiàng)：二是技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)缺失。由于冷鏈運(yùn)輸是以-易腐食品和保持低溫環(huán)境為-要求的供應(yīng)鏈系統(tǒng)，冷鏈物流運(yùn)輸，因此比一般常溫物流系統(tǒng)有更高的要求和更復(fù)雜的建設(shè)投資。而我國(guó)的冷鏈系統(tǒng)只是一個(gè)早期的制冷設(shè)備市場(chǎng)，掌握的冷鏈技術(shù)并不能完全適用于很多食品類(lèi)型，常平冷鏈物流，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于-水平。同時(shí)，我國(guó)對(duì)冷鏈運(yùn)輸?shù)膶?shí)施沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的或行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，只有一些大型食品生產(chǎn)加工企業(yè)自己制定了一些標(biāo)準(zhǔn)，因此-方面也存在差距。

冷鏈運(yùn)輸?shù)闹萍s事項(xiàng)：一是設(shè)施設(shè)備不足。我國(guó)大多數(shù)易腐物品都是露天裝載，冷鏈物流公司，而不是冷藏、保溫場(chǎng)所。4/5-9/10的水果、蔬菜、家禽、水產(chǎn)品用普通貨車(chē)運(yùn)輸，大量牛奶、豆制品運(yùn)輸無(wú)冷鏈保障。這些易腐食品大多用帆布或塑料布運(yùn)輸，有時(shí)被子成為較好的保溫材料。造成這種困境的直接原因是冷鏈設(shè)施設(shè)備-短缺，設(shè)施設(shè)備陳舊，發(fā)展和配送不平衡，無(wú)法系統(tǒng)地為易腐食品流通提供低溫保障。

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