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麥芽糖漿作為南北方都喜歡吃的零食,受到許多人的喜愛。它是由麥芽糖為原料制作而成的,味道十分香甜,以下我們就具體來(lái)介紹一下麥芽糖漿是什么。
麥芽糖漿可分為三類:飴糖、高麥芽糖漿和麥芽糖漿,麥芽糖漿價(jià)格,它是根據(jù)麥芽糖的含量和精制程度區(qū)分的。麥芽糖漿,是以淀粉為原料,經(jīng)過(guò)液化、糖化、脫色過(guò)濾、精致濃縮而成的,以麥芽糖為主要成分產(chǎn)品。[主要成分為麥芽糖,以其含麥芽糖濃度高低分為高麥芽糖漿和普通麥芽糖漿。麥芽糖漿又稱麥芽糖飴或飴糖,是生產(chǎn)歷史為悠久的淀粉糖品,現(xiàn)代工業(yè)以玉米淀粉為原料,以酶制劑液化、糖化、精制、濃縮而成的麥芽糖含量介于高麥芽糖漿與麥芽糊精之間的淀粉糖品。
麥芽糖漿可分成三類:麥芽糖、高麥芽糖漿和-麥芽糖漿,它是依據(jù)麥芽糖的含量和水平區(qū)別的。麥芽糖漿,是以木薯淀粉為原料,歷經(jīng)汽化、糖化、褪色過(guò)慮、精美濃縮而成的,以麥芽糖為主要成分商品。[主要成分為麥芽糖,因其含麥芽糖濃度值多少分成高麥芽糖漿和一般麥芽糖漿。麥芽糖漿又被稱為麥芽糖飴或麥芽糖,是生產(chǎn)制造歷史時(shí)間為久遠(yuǎn)的淀粉糖品,工業(yè)化以玉米粉為原料,以酶制劑汽化、糖化、、濃縮而成的麥芽糖含量處于高麥芽糖漿與低聚異麥芽糖中間的淀粉糖品。
如果只是價(jià)格低廉,就大膽引入果葡糖漿,那食品工業(yè)無(wú)疑是自掘墳?zāi)埂?/p>
其實(shí),價(jià)格只是讓食品制造商動(dòng)了心,“便宜,阜陽(yáng)麥芽糖漿,-”才真正打開了食品行業(yè)使用果葡糖漿的新局面。
到底果葡糖漿有多-呢?實(shí)際上,食品工業(yè)將它奉為-,每一個(gè)現(xiàn)代人也都為之驚嘆——“人造輸給天然”。
***果葡糖漿的“優(yōu)勢(shì)”
特性一:冷甜
果糖的甜度與溫度有很大關(guān)系,在40℃以下時(shí),溫度越低,果糖甜度就越高,高可達(dá)蔗糖的1.73倍,因此,麥芽糖漿批發(fā),果葡糖漿能被廣泛用于清涼的冷飲,如碳酸飲料、功能飲料、果汁、冰淇淋中。
特性二:果香
果葡糖漿中有超過(guò)一半的成分是果糖,使用果葡糖漿的飲品,具備水果的香甜和清涼感,加白砂糖會(huì)“齁甜”,但果葡糖漿卻沒(méi)有任何膩味感,只讓人清爽而愉悅。
特性三:溶解度高
果糖溶解度為糖類中高,麥芽糖漿廠家,當(dāng)溫度為20℃、30℃、40℃、50℃時(shí),果糖溶解度分別為蔗糖的1.88倍、2倍、2.3倍、3.1倍,更適合做飲品。
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