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蛋撻

蛋撻（dàn tà第四聲）（egg tart），是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為蛋塔，“撻”是英文“tart”的音譯，意指餡料外露的餡餅（相對表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅）（pie）；蛋撻即以蛋漿為餡料的tart”。

香港地道的蛋撻以撻皮分類，主要分為牛油蛋撻和酥皮蛋撻兩種。

基本材料：

蛋撻皮

低筋面粉

淡奶油

牛奶

蛋黃

糖

雞排

雞排，餐飲技術(shù)培訓(xùn)，是小吃店里很流行的一種油炸類食品，香味可謂是十里飄香。呈米白色，上有“面包渣”似的小面團(tuán)。里是-肉片成的肉片，須選好的淀粉將胸片肉與面渣相互結(jié)合，餐飲行業(yè)培訓(xùn)，再過一遍純豆油，變成“排”似的-肉。用鐵板燒烤，餐飲培訓(xùn)，大約5分鐘左右即可熟，再將朝天椒榨成的油與風(fēng)寧大醬做成的辣醬過一遍，輔以作料等，便成了外焦里嫩，香味可口的小派雞排。

雞翅包飯是用雞翅、糯米制作的一道小吃。菜品特色：烹飪簡單。雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。

營養(yǎng)價值：米飯加雞翅的結(jié)合。美味.營養(yǎng)豐富，既可以當(dāng)正餐吃，也可以當(dāng)小吃.

調(diào)料：食用鹽、專0用醬料少許、蒜、香蔥段、專0用腌料（比如香辣或者奧爾良口味的腌料）味精、植物油

餐飲技術(shù)培訓(xùn)-漢食觀小吃技術(shù)-餐飲培訓(xùn)由武漢漢升餐飲管理服務(wù)有限公司提供。武漢漢升餐飲管理服務(wù)有限公司為客戶提供“燒烤,早點,鹵菜,飲品等培訓(xùn)”等業(yè)務(wù)，公司擁有“漢食觀”等品牌，-于其它等行業(yè)。，在湖北省武漢市洪山區(qū)仁和路和平汽車產(chǎn)業(yè)園a座二樓的名聲-。歡迎來電垂詢，聯(lián)系人：葉老師。

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