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廚刀的正確使用方法
如果你用菜刀去砍骨頭，那菜刀就可能被毀了。如果你用砍骨頭去切蔬菜也不合適，厚重沉實的刀身會把你的手都給累壞了，而且生熟不分開處理就很容易食物。這里-要說一下，現(xiàn)在很火的，一種鋒利又-又的刀，即使是菜鳥也可以切出薄如紙的肉片。但同時，鋒利菜刀-，也會很“嬌氣”，它不能磕碰，不能剁骨或者切硬的東西，否則很容易會崩口甚至斷裂。所以，較為適用做水果刀、削皮刀，做日常廚刀并不合適。在刀具的使用時，選一款好砧板也是的。
什么樣的菜刀才算得上是把好的菜刀？
那么你們知道什么樣的菜刀才是一把好菜刀呢？。一、硬度，為固體對外界物體的局部抵抗能力，菜刀的硬度用洛氏硬度來衡量（單位hrc），標(biāo)準(zhǔn)菜刀硬度應(yīng)該達到54hrc及以上，二、鋒利度菜刀的鋒利一般中準(zhǔn)是用切紙來測量，在相同力度下能切割的紙的層數(shù)越多鋒利度越好，我們常用的切片刀及斬切刀角度一般為15--20度較好，砍骨刀角度一般為30度較好。鋒利度好切割省力三、復(fù)磨性復(fù)磨性是決定一把菜刀壽命的關(guān)鍵，不管什么材質(zhì)菜刀了都會鈍，如果不能磨刀那這把刀就不是好菜刀
現(xiàn)在很多家庭廚房的菜刀選擇更傾向于西式刀具了。那么我就來介紹一下購買西式刀具該怎么選擇和一些注意事項吧！1.重量，應(yīng)該挑選刀柄和刀身重量比較平衡的刀具，個人比較喜歡刀柄稍微沉于刀身的，陽江鋒利菜刀，這樣用起來比較省力.感覺刀身重刀柄輕的不能用，鋒利菜刀生產(chǎn)價格，不好控制，鋒利菜刀設(shè)備，費力，也危險.2.鋼材要好，雖然對鋼材不太了解，但是的菜刀一般材質(zhì)都-.定期拋光就行很方便.刀本身也十分美觀，刀身花紋每把刀的都不一樣，的.但是這種刀很嬌氣，碳含量比較高，所以刀身教脆，掉地上容易斷.?（鍛打鋼材的菜刀，花紋密度大的，說明折斷次數(shù)高，刀身結(jié)實，刀刃鋒利
鋒利菜刀生產(chǎn)價格-陽江鋒利菜刀-瑞泰五金由陽江市陽東區(qū)瑞泰五金制品有限公司提供。陽江市陽東區(qū)瑞泰五金制品有限公司堅持“以人為本”的企業(yè)理念，擁有一支高素質(zhì)的員工隊伍，力求提供-的產(chǎn)品和服務(wù)回饋社會，并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧，真誠合作、共創(chuàng)美好未來。瑞泰五金——您可-的朋友，公司地址：廣東省陽江市陽東區(qū)金山三路18號，聯(lián)系人：馮總。
聯(lián)系我們時請一定說明是在100招商網(wǎng)上看到的此信息，謝謝！
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