小蘇打-含量99小蘇打-食品級小蘇打

服用小蘇打特性：白-末或微小結晶體，無臭、味咸、可溶強電解質(zhì)，微溶精，脫硫小蘇打，溶液呈微偏堿。遇熱易溶解。在濕冷空氣中遲緩溶解。主要用途:食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)酵劑，洗滌劑的相互配合劑，-產(chǎn)生劑，原料，用以羊毛絨的洗滌劑、皮革制品、選礦廠冶煉廠、泡沫滅火劑及金屬材料的熱處理工藝，化學纖維、-橡膠工業(yè)生產(chǎn)等。家中時常常用它當酵母粉做饅頭。但煮熟的饅頭通常不太暄軟，這由于小蘇打受熱釋放的-氣很少，饅頭中造成的小出氣孔少，面起發(fā)的不太好。另層面小蘇打自身是堿性物質(zhì)，如使用量稍多，饅頭就會造成堿味，顏色變黃，被毀壞，實際效果很不理想化。假如在小蘇打中添加一定量的冰-（食和醋）就可填補之上的不夠。不但可造成很多的-汽體，并且也不會有非常大的堿味。

煮稀飯可以放一點小蘇打，但不能放多。比如：三、四個人吃的粥，大約放0.5到1克就可以了。

小蘇打就是食用堿，化學名叫碳-鈉。熬粥時放一點可以加快熬的速度，也可以使粥產(chǎn)生特殊的香味，很增加食欲，但是小蘇打不能多放，否則會破壞粥里的-等營養(yǎng)物質(zhì)。

擴展資料：

有別于工業(yè)用堿的純堿（碳酸鈉）和小蘇打（碳-鈉），小蘇打是由純堿的溶液或結晶吸收-之后制成的。所以，小蘇打在有些地方也被稱作食用堿（粉末狀）。小蘇打呈固體狀態(tài)，圓形，色潔白，易溶于水。

單鹽分為：正鹽、酸式鹽、堿式鹽，碳-鈉是強堿與弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈現(xiàn)弱堿性。

在大批量生產(chǎn)饅頭、油條等食品時，常把蘇打粉融水拌入面中，熱后分解成碳酸鈉、-和水，清潔去污小蘇打，-和水蒸氣溢出，可致食品蓬松，碳酸鈉殘留在食品中。饅頭中添加過量的蘇打粉是可以品嘗出來的。