牛肉面館培訓-隨州牛肉面培訓-交通路面館色香味全

一、留意一下各種面的銷售情況，這樣可以提前備貨。同時對好賣的面銷售數量做個大概的明細，尋找的出量，牛肉面技術培訓，提前將面、配菜準備好，等客人點餐時就可以直接下鍋了

二、桌子按臺號分清楚，哪桌先來先點的，牛肉面館培訓，順序搞清楚，不要一個桌子的送到第2個桌子上了，那樣的話就很-了。

三、根據當天的經營情況適當增加所需要的原料。

四、原料加工可根據經營情況而定，在營業(yè)之前可適當加工出比較繁瑣的原料。 制作一碗正宗的襄陽牛肉面，辣椒面是不可或缺的一味材料，如果材料都沒選好，當然肯定做出來的味道也就一般，襄陽牛肉面就來給大家講講如何挑選辣椒面。

要想做出一碗美味好吃的襄陽牛肉面，需要哪些材料呢？襄陽牛肉面招收學員，襄陽牛肉面培訓就來跟大家講講。

牛肉面主料：牛腩

輔料：胡蘿卜、香菜、手搟面

調料：蔥、姜、蒜、醬油、鹽、料酒、醬油、干辣椒、花椒、大料、桂皮、肉寇香葉、丁香、陳皮 烹制方法： 1、將牛腩改刀成一寸見方的塊； 2、將鍋中加水，蔥、姜、蒜、干辣椒，加入牛腩塊煮開，除去血沫用紗布將其他調料包好放入鍋中，加入醬油、料酒蓋蓋，熟20-30分鐘； 3、將熟好的牛肉連湯澆在煮好的面條上撒入香菜即可食用。