豆制品腐竹廠家-內(nèi)黃豆制品腐竹-億佳食品

香燜腐竹味道鮮美，不油不膩，吃著歡喜。那么，問題來了，這么美味的香燜腐竹是怎么做的呢？腐竹如何做才能鮮美呢？既保持原有腐竹的營養(yǎng)，又能夠提高其口感的風(fēng)味呢？下面給大家介紹香燜腐竹的家常做法。材料：腐竹，香菇，胡蘿卜做法：1、除胡蘿卜外的材料分別浸泡水中，泡發(fā)。2、浸泡好的材料，洗凈，腐竹切段，香菇切塊，撕小朵，香菇水待用，胡蘿卜切塊。?3、腐竹放入沸水中焯兩分鐘后撈出。4、鍋熱倒油，下蔥花及香菇塊和腐竹段翻炒一會。5、倒入香菇水、醬油、少許糖，蓋上鍋蓋燜煮約七八分鐘。6、待腐竹香菇均已變軟，倒入胡蘿卜和木耳，繼續(xù)燜兩分鐘，調(diào)入香油，再根據(jù)口味調(diào)入適量鹽炒勻即可。選好配料，掌握好火候，香燜腐竹做起來其實(shí)也沒那么困難，開動腦筋，多動手，美味腐竹-，更多美味出自你的巧手，讓腐竹的營養(yǎng)滋潤你的-！

購買腐竹什么招術(shù)可以判斷材-壞，分辨優(yōu)劣呢？

那么腐竹的，還有什么招術(shù)可以分辨優(yōu)劣呢？

一：聞

-說了，劣質(zhì)腐竹聞起來不但豆味很淡，還會有霉味，豆制品腐竹生產(chǎn)廠家，甚至還會有酸味。

二：聽

真 正好的腐竹折斷后，聲音很清脆，硬得來一折就會馬上斷，折斷后是空心的，里面的氣孔比較粗大。如果是劣質(zhì)一點(diǎn)的，折斷后里面的密度很結(jié)，會結(jié)在一起，折的時候會有一定的韌性，不會-斷。

三：泡

好的腐竹泡開來它的味道和水質(zhì)會比較清，顏色淡黃色，而且很容易變軟。

怎么樣？有沒有g(shù)et到新技能？快轉(zhuǎn)給身邊的朋友看看吧~

腐竹又稱腐皮，是很受歡迎的一種客家傳統(tǒng)食品，也是-地區(qū)常見的食物原料，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆制品所不具備的口感。腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質(zhì)及多種營養(yǎng)成分，用清水浸泡(夏涼冬溫)3~5小時即可發(fā)開�？扇�、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風(fēng)味。

廠家人員每天在超過40度的腐竹坊里勞作，即使在腐竹坊外站一會兒，一股股的熱浪也讓人想趕緊逃離。 柴火煮飯好吃，柴火煮的豆?jié){也更能做出好腐竹。但柴火卻并不好控制，不像工業(yè)化的煮鍋，灶溫過高，內(nèi)黃豆制品腐竹，腐竹會變得厚韌；灶溫偏低，豆?jié){不易凝結(jié)。在整個過程中，腐竹廠家必須掌握火候，不斷加水控制灶溫。這不是一個初習(xí)者就能做的事，必須要有20多年的傳承經(jīng)驗(yàn)，才終將腐竹制作的-一一掌握。

接下來，一切交給風(fēng)、陽光和時間

從柴火熬煮出的腐竹，終在日光晾曬中得到完好的保存。機(jī)械化的烘干方式，高溫使得腐竹的香味和營養(yǎng)一同流失，而傳統(tǒng)的工匠技術(shù)，將自然條件利用到，同時也能產(chǎn)生美的味道。