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豆腐干,也稱茶干,一般的做法要不就是炒,要不就是鹵。這次試了兩種吃法,茶香鹵豆干和麻辣豆干。
無論是做下酒菜或者是直接做零食都挺好的,天氣熱了,倒是蠻適合鹵點菜吃吃的。無論是雞肫鴨肫牛肉或者是豆干茶葉蛋,不過如果用老鹵做菜的話夏天的保存就要注意了。
要放冰箱,豆腐干機(jī)械哪里有,防止變質(zhì)之類的。麻辣豆腐干,上面-的沾著辣椒,嗜辣的人一定要嘗試一把的。
自動加水由液位控制器和電磁閥控制蒸汽包水位。可同時生產(chǎn)豆?jié){、豆花、各式豆腐等多種豆制品,還可以與其他設(shè)備和工藝配套生產(chǎn)更多的豆制品。
豆腐制作的工藝流程: 將浸泡好的黃豆由高速分離磨漿機(jī)加工,豆腐干機(jī)械規(guī)格,排出豆渣,產(chǎn)出的豆?jié){經(jīng)過蒸汽加熱達(dá)到去腥,并煮漿均質(zhì),并添加輔助原料消泡、乳化、凝固、成型處理便可產(chǎn)生出營養(yǎng)豐富的豆制品。
蘭花豆干是一道美味可口的漢族小吃,屬于湘菜系。將豆腐干溫油炸一下,豆腐干機(jī)械加工,再將豆腐干開1公寬的蓑衣花刀。蔥切段,姜拍破。坐炒鍋,加油,炸豆腐干成金黃色,撈出控油。炒鍋留底油,煸炒蔥姜、大料出香味,下湯、精鹽、糖、紹酒和豆腐干,大火燒開后小火煨透,收干湯汁,海南豆腐干機(jī)械,淋上香油,出鍋晾涼,改刀裝盤。
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