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殺菌機(jī)的工作原理大致是:首先加熱到138~150同時(shí)套管式熱交換器會(huì)對(duì)物料進(jìn)行換熱,然后使物料在這種高溫環(huán)境下保持2~4秒,以達(dá)到商業(yè)無(wú)菌水平。殺菌機(jī)的滅菌過(guò)程其實(shí)也就是高溫殺菌,將能在100攝氏度無(wú)法殺滅
既能起到殺菌效果,又能-營(yíng)養(yǎng)成份不在較大溫差范圍內(nèi)波動(dòng),保持產(chǎn)品原有的品質(zhì),達(dá)到對(duì)產(chǎn)品不加防腐劑和添加劑,而延長(zhǎng)保質(zhì)期,從而保護(hù)了人們的生命健康。同時(shí)對(duì)殺菌后的物品通過(guò)冷卻水進(jìn)行冷卻,并用強(qiáng)風(fēng)將包裝物表面吹干后包裝入庫(kù),可延長(zhǎng)食品貯藏期。
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該機(jī)技術(shù)國(guó)際,獲得國(guó)際金獎(jiǎng),采用-的電腦智能控溫系統(tǒng)及紅外線-系統(tǒng),供給滅菌體的紅外線輻射溫度是鍋爐蒸汽溫度的2倍以上,滅菌溫度控制精度在土0.2°c以內(nèi)。具有均質(zhì)前預(yù)熱、預(yù)殺菌和滅菌后冷卻系統(tǒng),cip清洗系統(tǒng)。用該設(shè)備生產(chǎn)的奶產(chǎn)品穩(wěn)定,達(dá)到國(guó)際乳品標(biāo)準(zhǔn)。
主要應(yīng)用于∶牛奶、豆奶、乳飲料、乳酸菌飲料﹑果汁飲料、茶飲料、各種酒類(lèi)、醬油、醋、保健飲品、中藥液等。
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