貴白酒業(yè)-吉林白酒-醬香型白酒哪個好

散白酒是現(xiàn)正在比擬盛行的一種家用酒，醬香型白酒哪個好，適宜買給自家人喝的一種酒，那樣關(guān)于白酒的兩種香：幽香型白酒、醬香型白酒，想要了解更多相關(guān)信息就關(guān)注吧。

白酒的香型主要起源于生產(chǎn)工藝、發(fā)酵、設(shè)施等環(huán)境。也就是說用怎么辦的生產(chǎn)工藝、發(fā)酵辦法和怎么辦的設(shè)施，就能生產(chǎn)怎么辦香型的酒。

如：醬香型白酒是采納-溫制曲、涼堂、沉積、清蒸、回沙等釀制工藝，石窖或泥窖發(fā)酵；濃香型白酒是采用混蒸續(xù)渣工藝，陳年老窖或人工老窖發(fā)酵；清香型白酒是采用清蒸清渣工藝和地缸發(fā)酵；米香型白酒是采取濃、醬兩種香型酒的某些-工藝釀制而成；其余香型的酒如西鳳、董酒、景芝白干等，其生產(chǎn)工藝也各有所長。

誤區(qū)四：高度酒比低度酒好

偶爾聽身邊的愛酒人士說起，“喝酒我只喝50度以上的，低度太淡，沒勁！”“收藏酒就要高度的，越高越好！”其實，低度酒也有他的優(yōu)勢。只是長期喝酒的人們已有了對白酒的自我判斷，形成了不同的喝酒習(xí)慣和口感認知。另外，全國各個地域人們歷代文化傳承，形成了各自特有的酒文化。每個地域?qū)�酒的口感、度�?shù)要求也不同。

不論高度酒還是低度酒在當(dāng)今老酒市場都占有一席之地。

按度數(shù)分的話，好白酒有哪些，白酒均屬于高度酒，高度酒又分為：高度白酒(50°以上)、降度白酒(又稱中度白酒，40～50°)、低度白酒(40°以下)�！�40度的白酒也歸類于高度酒，那神馬是低度酒呢？”比如啤酒就屬于低度酒。一般的啤酒其酒精含量在3.5～5％之間，故國外把含酒精2.5～3.5％的稱稍為淡啤酒，1～2.5%含量的稱為低醇啤酒，1％以下的酒精含量則稱為無醇啤酒。啤酒度數(shù)低，什么白酒好，保質(zhì)期短，無法做長期保存收藏。

誤區(qū)五：以香型來判定酒的好壞

醬香型白酒，以為代表，這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。醬香型白酒是由醬香酒、窖底香酒和醇甜酒等勾兌而成的。所謂醬香是指酒品具有類似醬食品的香氣，醬香型酒香氣的組成成分-復(fù)雜，至今未有定論，但普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質(zhì)與低沸點的醇類組成的復(fù)合香氣。