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香噴噴的大米飯大家都愛(ài)吃,但如果東北長(zhǎng)粒香大米的不好,蒸出來(lái)的米飯口感上就會(huì)差很多,所以大家在選購(gòu)大米時(shí)都會(huì)精挑細(xì)選,以便購(gòu)買(mǎi)到的大米。但市場(chǎng)上大米種類(lèi)多,大米差距大,還有不少商家為了多-,把陳米摻在新米中賣(mài),-更多利益。所以學(xué)會(huì)區(qū)分大米優(yōu)劣,選購(gòu)大米很有-。
選購(gòu)大米要仔細(xì)觀察
在選購(gòu)大米時(shí)一定要仔細(xì)挑選,東北長(zhǎng)粒香大米批發(fā),一般的大米米粒飽滿,顆顆潔凈有光澤。用量掰開(kāi)米粒,其斷面呈半透明白色。而且的大米氣味清新,蒸熟后,晶瑩剔透,有嚼勁,米香濃郁。
反觀劣質(zhì)東北長(zhǎng)粒香大米,從色澤上看就有差很多,而且劣質(zhì)大米米粒瘦小不飽滿,用手搓一下,寧陽(yáng)東北長(zhǎng)粒香大米,手上會(huì)占有很多白-末,可見(jiàn)劣質(zhì)大米光澤差、組織疏松,東北長(zhǎng)粒香大米團(tuán)購(gòu),口感自然要差的多。有的劣質(zhì)大米甚至有霉味或其他異味,甚至無(wú)法使用。
劣質(zhì)大米和大米差距還是非常大的,相信大家學(xué)會(huì)區(qū)分大米優(yōu)劣后,一定可以輕松快速的選購(gòu)到大米,這樣蒸煮出來(lái)的大米口感一定-了。
大多數(shù)人都會(huì)說(shuō)當(dāng)然是級(jí)別越高越好了。但是真的是這樣嗎?事實(shí)上我國(guó)是按照大米的精細(xì)度來(lái)給大米分的等級(jí),等級(jí)高的只是加工的更為精細(xì)而已,F(xiàn)在都倡導(dǎo)吃粗糧是因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)大多都-在外面的膜和皮上,所以恰恰相反等級(jí)越高的大米,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)越低。
如何選購(gòu)綠色大米品牌呢?
目前,市場(chǎng)上銷(xiāo)售的高0檔大米主要分為綠色、有機(jī)兩類(lèi),綠色、有機(jī)大米的價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通大米的價(jià)格。那么什么是綠色、有機(jī)大米,兩者又有何區(qū)別,消費(fèi)者應(yīng)該如何選購(gòu)呢?綠色大米:產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色大米標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、實(shí)行全程控制并獲得標(biāo)志使用權(quán)的安全、大米。有機(jī)大米:來(lái)自有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系,根據(jù)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工,并且通過(guò)-的、獨(dú)立的機(jī)構(gòu)的大米。
過(guò)期的東北長(zhǎng)粒香大米能吃嗎?說(shuō)到這個(gè)問(wèn)題的時(shí)候,往往大部分都會(huì)是非常關(guān)心的。因?yàn)槠鋵?shí)大家都知道,這個(gè)問(wèn)題在很多時(shí)候是會(huì)影響到我們的日常生活以及身體的健康的。說(shuō)到大米這種食品的時(shí)候,東北長(zhǎng)粒香大米如何挑選,相信大部分人應(yīng)該都是吃過(guò)的,而且很多人也是每天都會(huì)吃到的,因?yàn)榇竺讓?duì)于這些人來(lái)說(shuō)其實(shí)時(shí)注意而已,所以幾乎每頓都是要吃的。
但是很多時(shí)候在我們不經(jīng)意的時(shí)候,東北長(zhǎng)粒香大米往往會(huì)發(fā)生很多變化,比如過(guò)期,也就是我們口中所說(shuō)的變質(zhì),大部分時(shí)候我們是不知道大米過(guò)期的原因的。而且很多時(shí)候因?yàn)榇蠹业牟恍⌒,往往也是?huì)吃到過(guò)期的大米的。那么,針對(duì)這個(gè)問(wèn)題,下面就來(lái)仔細(xì)說(shuō)說(shuō)人們是否可以吃過(guò)期大米。過(guò)期的大米是不能吃的,過(guò)期的大米,就已經(jīng)變質(zhì)了,里面的黃菌是很容易致病的。
什么叫“食品變質(zhì)”?
每一種食物都有多種屬性,比如外觀、顏色、口感、味道、安全性等等。當(dāng)我們說(shuō)一種食品“合格”的時(shí)候,指的是它在各方面都符合我們的要求;蛘哒f(shuō),各方面都符合食品生產(chǎn)者對(duì)消費(fèi)者的承諾。
現(xiàn)代社會(huì),食品很難堅(jiān)持“現(xiàn)做現(xiàn)吃”,尤其是加工食品,從生產(chǎn)到消費(fèi),要經(jīng)過(guò)運(yùn)輸、分銷(xiāo)等環(huán)節(jié)。所以,保存食品是不可避免的。任何食品在保存中,前面所說(shuō)的各方面都會(huì)按照一定的速度發(fā)生變化。在不同的食品中,變化快的那種屬性并不相同。比如奶、蛋、肉等生鮮食品,往往是臟東西生長(zhǎng)先發(fā)生,然后才會(huì)有氣味等方面的變化。餅干,一般是受潮變軟,口感先發(fā)生變化。而方便面,則可能是油先氧化,產(chǎn)生異味。臟東西生長(zhǎng)和油的氧化產(chǎn)生-,而食物受潮變軟則只是不好吃了。在食品工業(yè)上,這些都算是“食品變質(zhì)”了。
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