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核桃菌,紅菇目猴頭菌科猴頭菌屬擔(dān)子菌綱,是一種腐生菌,也是一種的食用菌。全形似-或猴頭又形腦袋,故俗稱猴腦菇或猴菇。子實(shí)體成白色或紅色團(tuán)塊狀,柔軟且肉質(zhì)。子實(shí)體中部和中下部被以圓柱狀菌針,子實(shí)體初期白色,干后呈淺褐色。孢子球形,光滑無色。一般-生長(zhǎng)在大樹的高處,在多雨季節(jié)比較多見,主要產(chǎn)自東北的大、小興安嶺。是一種木材腐生菌,在自然界中,一般都在月份生長(zhǎng)。
黑松耳又稱黑石耳,猴腦菇 ,其營(yíng)養(yǎng)成分與松露相似,并且在本身的中含有豐富的多糖類
物質(zhì)。黑松耳菌脆嫩可口,核桃菌營(yíng)養(yǎng)豐富,可以涼拌、清炒、爆湯,拼盤,-消費(fèi)者的喜愛
猴腦菇,學(xué)名黑腦菌,核桃菌,又名猴腦菇核 菇核 ,因長(zhǎng)相與猴腦相似,顧名猴腦菇,是食用菌的一種,是地方傳統(tǒng)的名貴菜肴,肉嫩、味香、鮮美可口。 因產(chǎn)地、地域不同,因此叫法也有所不同,南方人普通叫黑猴頭菇,猴菌作為食材,是上好的美味佳肴山東一帶的叫法比較廣泛,有人叫猴菌、有人叫猴菇、還有人叫核菌、甚至有人叫鹿蓉菌。核桃菌作為食材,是上好的美味佳肴,猴腦菌脆嫩可口,風(fēng)味,可以涼拌、清炒、煮湯、燉湯、拼盤等,做出來的菜肴有口感、有彈性,也具有-的-價(jià)值,-消費(fèi)者的喜愛。干貨直徑大約在2-3cm左右,新店核桃菌猴腦菇,因其-的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(含有豐富的鐵元素、多種-、高蛋白、含鈣高),而且市場(chǎng)培育量較小,南北干貨核桃菌,產(chǎn)地主要集中在山東一帶,因此,目前市場(chǎng)價(jià)格也算是菌類中比較昂貴的一種,是酒店菜品的選擇。同樣的對(duì)比價(jià)格,只要能合作價(jià)格可以談,- 長(zhǎng)期合作模式
核桃菌又名木耳菌,或叫猴腦菌 胎耳 松耳各地叫法不同,干貨屬于球形狀,或珊瑚狀,泡發(fā)以后粉紅色,或黑色切開里面有白色紋路 屬于木耳科類口感細(xì)嫩 ,食用做法適合涼拌 清炒 拼盤等 老少皆宜。
核桃菌又名木耳菌,或叫猴腦菌 胎耳 松耳各地叫法不同,干貨屬于球形狀,或珊瑚狀,泡發(fā)以后粉紅色,或黑色切開里面有白色紋路 屬于木耳科類口感細(xì)嫩 ,食用做法適合涼拌 清炒 拼盤等 老少皆宜。
核桃菌又名木耳菌,或叫猴腦菌 胎耳 松耳各地叫法不同,干貨屬于球形狀,或珊瑚狀,泡發(fā)以后粉紅色,或黑色切開里面有白色紋路 屬于木耳科類口感細(xì)嫩 ,食用做法適合涼拌 清炒 拼盤等 老少皆宜。
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