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如果說(shuō)煮熟瀝干水分裝盤(pán)的餃子像是規(guī)規(guī)矩矩的大家閨秀，一上桌就富有儀式感。那么那些帶著湯水的餃子，則像是可愛(ài)的小家碧玉，連湯帶水，像早餐里的小餛飩，喚醒-的精氣神。江西人在這件事情有體會(huì)。煮好的餃子要配上老板-研制的高湯，一般是用雞湯或者骨頭湯打底，配以紫菜蝦米香蔥，再根據(jù)自己的喜好加入辣油、香油、醋等佐料，小巧的餃子在美妙的高湯中翱翔，吃完餃子再咕嘟嘟把湯也喝完了，渾身都熱乎乎冒汗。水晶蝦餃皮粉服務(wù)熱線。

陜西的酸湯水餃看上去有異曲同工之妙，直接把餃子泡進(jìn)湯里。甜醋、油潑辣子是骨架，輔以熟牛油、芝麻、蝦皮、蔥花、香菜等是血肉，再澆上一勺滾沸的餃子湯，就有了。一口下去，爽利，八百里秦川的曲折，千萬(wàn)里江山的妖嬈，-藏在這一碗酸湯水餃中。寶島臺(tái)灣也有一種酸辣湯水餃，水晶蝦餃皮粉費(fèi)用，比西南酸湯餃子略清淡一些，水晶蝦餃皮粉批發(fā)商，多用木耳、豆腐、胡蘿卜做鹵，水晶蝦餃皮粉廠家，湯汁酸辣開(kāi)胃，越喝越順，咬一口水餃，蘸口湯再吃，別提多美味了。水晶蝦餃皮粉服務(wù)熱線。

將切出的澄面搓成長(zhǎng)條，切成15至20克重的粒，用手壓扁，旁邊放一疊能吸油的紙蘸點(diǎn)油，右手拿刀柄，將薄片刀的刀面用油紙擦抹，將壓扁的粉粒用刀面壓住，呼倫貝爾水晶蝦餃皮粉，左手捺住刀面，輕輕將刀柄一轉(zhuǎn)，便將粉粒壓成園薄片，順手用刀鏟起薄粉片，邊壓邊包，不能象包餃子時(shí)把全部皮壓好再包1，皮被風(fēng)吹硬后，包餡時(shí)容易。包好后放在沫油的碟上，入蒸籠以大火蒸約5分鐘即熟。水晶蝦餃皮粉服務(wù)熱線。

雖然餃子已經(jīng)成為我們生活中不能缺少的一種食物，但是北方人和南方人的吃法并不一樣，北方人喜歡皮薄餡多，比如白菜餡、蘿卜餡等等，而南方人更喜歡水晶餃子，尤其廣東地區(qū)做出的水晶餃子，又美味又-，深的全-的喜愛(ài)。雖然水晶餃子的味道美味，賣(mài)相也比較-，但是要做出晶瑩剔透的水餃，并不是一件簡(jiǎn)單的事情，往往有很多人做出的餃子皮不滑也不嫩，更沒(méi)有彈性，而且在包水晶餃子時(shí)，也不知道用淀粉還是面粉，廚娘透露：很多人做錯(cuò)，難怪不透明！水晶蝦餃皮粉服務(wù)熱線。

也可以用另一種做法，先用刀把小劑子向著自己的方向抹成長(zhǎng)條，從長(zhǎng)條上端開(kāi)始用刀身邊壓邊旋轉(zhuǎn)約180度，把小劑子做成一個(gè)半圓，再?gòu)陌雸A的下端用刀邊壓邊旋轉(zhuǎn)約180度，把小劑子做成一片面片。把澄面先放入面盆中，加10克淀粉混合均勻。然后一邊攪拌粉，一邊沖入熱水，快速攪拌至無(wú)干粉后蓋上保鮮膜燜5分鐘，有蓋的話也可以蓋上蓋子，但保鮮膜的保濕效果-。水晶蝦餃皮粉服務(wù)熱線。

為了-熱水的溫度，暖瓶之類的容器倒熱水。此外，燜好后的面看上去很干的，有很多朋友在和面的時(shí)候就是覺(jué)得太干，又加了水，結(jié)果就做失敗了。記住啊，一定不要再加水了，就要這么干才對(duì)的。注意要等5分鐘后在把剩下的淀粉分次加入，并攪拌均勻。然后，加入豬油，和成面團(tuán)，揉勻。水晶蝦餃皮粉服務(wù)熱線。

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