酒樓廚具批發(fā)-廚具批發(fā)-蕪湖鑫環(huán)廚具銷售

商用廚具廠家為您介紹食堂廚房設(shè)計(jì)的原則：

1、通暢性

食堂廚房設(shè)計(jì)必須注重通暢性，既要考慮人i流量大的問題，還要防止廚房工作人員之間發(fā)生摩擦，-整體效率，食堂廚具批發(fā)，所以設(shè)計(jì)時(shí)將灶臺(tái)和原料區(qū)分開，商用廚具批發(fā)，既能夠讓人i流量分流，也能夠減少工作人員之間的摩擦，也為食堂廚房的衛(wèi)生健康提供了-的條件。

2、衛(wèi)生要求

無論是對(duì)小型食堂而言還是對(duì)飯店而言，酒樓廚具批發(fā)，食堂廚房設(shè)計(jì)的要求基本的都是衛(wèi)生條件。為了-食堂廚房工作人員的衛(wèi)生條件，也為了-消費(fèi)者的-，在食堂廚房設(shè)計(jì)時(shí)可以將每一個(gè)區(qū)域進(jìn)行細(xì)致的劃分。

3、***功能

當(dāng)顧客在廚房與用餐區(qū)相連的地方用餐時(shí)，可以看到西餐的制作過程，不僅可以讓顧客享受西餐精致的制作過程，還可以讓消費(fèi)者對(duì)食堂的食物放心，從而給食堂帶來更高的知i名度、顧客和聲譽(yù)。

使用酒店廚具時(shí)有哪些注意事項(xiàng)？

1、酒店廚房里的油箱需要一起管理。氣瓶必須與燈具、明火等高溫表面隔離，防止氣瓶在高溫下烘烤，造成可燃?xì)怏w泄漏和火災(zāi)。灶具應(yīng)安裝在不可燃材料上，并與可燃材料保持足夠的距離，以防止可燃材料燃燒。

2、酒店廚房的所有設(shè)備都要定期檢查，尤其是煤氣管和閥門，以防止煤氣泄漏。如有氣體或燃料泄漏，應(yīng)及時(shí)關(guān)閉閥門并通風(fēng)。禁止用明火啟動(dòng)電源開關(guān)。

3、酒店廚房使用的各種爐具應(yīng)為檢驗(yàn)部門檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品。不合格的電器不要廉價(jià)挑選。同時(shí)，嚴(yán)格按照規(guī)定操作設(shè)備，防止事故發(fā)生。

4、酒店廚房設(shè)備應(yīng)配備滅火毯，以撲滅各種油鍋火災(zāi)。此外，廚房應(yīng)配備一定數(shù)量的abc干粉滅火器，緊急情況下應(yīng)放置在明顯的地方。

5、油炸食物時(shí)，鍋里的油不應(yīng)超過鍋里油的三分之二。要注意防止水滴、雜物掉入鍋內(nèi)，使食用油溢出著火。同時(shí)，在加熱油盤時(shí)，使用溫火。