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土雞,家禽的一種。有別于籠養(yǎng)的肉雞。其中以山坡散養(yǎng)土雞為,公雞冠大而紅,性烈好斗,母雞雞冠。隨著人們消費(fèi)水平的不斷提高,如今消費(fèi)者不再單純的以價(jià)格作為導(dǎo)向,上海土雞,而是更多的看重營養(yǎng)的價(jià)值。也正是價(jià)值理念的-,-著當(dāng)下和未來的市場走向。土雞散養(yǎng)點(diǎn)屬于山區(qū),周圍無工礦化工企業(yè),無-、水質(zhì)、土壤污染,這種環(huán)境下生長的土雞比農(nóng)家散養(yǎng)的土雞還要好。
對于價(jià)格的上漲,消費(fèi)者也有自己的看法。我們買土雞,本意就不是圖便宜,主要是看重它營養(yǎng)價(jià)值高,現(xiàn)在天冷了,回去煲湯給老人小孩補(bǔ)一補(bǔ)。一位合肥當(dāng)?shù)氐南M(fèi)者向-表示。由于速成雞事件的持續(xù)沖擊,土雞養(yǎng)殖大棚,近期國內(nèi)雞肉市場處于持續(xù)動蕩狀態(tài),-的表現(xiàn)為白羽雞價(jià)格持續(xù)走低、土雞-市場。土雞散養(yǎng)于山坡上,山坡上植物茂盛,散養(yǎng)土雞多少錢一斤,土雞在林間終日嬉戲吃食,享受到足夠的運(yùn)動和日曬,這種土雞的抵抗力遠(yuǎn)高于室內(nèi)養(yǎng)殖的洋雞或者室內(nèi)土雞。
現(xiàn)在的人們更愿意相信一些傳統(tǒng)工藝的食品,正是這個(gè)方面的合力,促成了當(dāng)下正宗土雞-歡迎的現(xiàn)狀。土雞成熟時(shí)間較晚,受季節(jié)影響大,春天飼養(yǎng)的土雞性成熟早,秋季飼養(yǎng)的土雞開產(chǎn)晚,一般開產(chǎn)日齡為150~180 日齡。此消彼長之下,出售土雞,-的是市場選擇的變化,由需求量的增加所帶來的價(jià)格-,也符合市場的規(guī)律。而深入探討帶來這種變化的原因,其根源還是在于土雞所擁有的的營養(yǎng)價(jià)值。
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