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黃金豆是江西的特色小吃,選用花生仁、面粉、白砂糖、植物油、天然香料等精制而成。造型均勻、美觀,色澤金黃,入口香酥,具有解饑、之功能。花生仁1公斤、淀粉(面粉也可)2公斤、白糖5公斤、鹽20克、十三香5克、花椒5克,辣椒粉10克、食用油200克、蘇打粉5克、水500克。將炒至八成熟的花生仁倒入直徑50-60厘米的大面盆,用飯勺將化開(kāi)的糖水(大約一勺即可)把花生仁拌濕,以不往下淋糖水為度,一人澆糖水,一人端盆,地上可鋪一麻袋墊著盆底,邊澆糖水,邊晃動(dòng)盆,讓糖水均勻地澆拌于花生仁之上,而不是凝結(jié)在盆底。
花生作為傳統(tǒng)家庭宴客的-菜式,酒鬼花生生產(chǎn)廠家_麻辣蠶豆,可謂歷史悠久,直至今日,大小宴席,朋友聚餐,花生依然-食客-,花生的做法日益增多,然而想要保留花生的酥脆口感卻甚有講究。另外如果沒(méi)有烤箱的話,也是可以使用鍋把花生米炒熟,放涼變脆以后才能去皮;用來(lái)裝花生米去皮的容器一定要夠高,吸筒要離花生米表面遠(yuǎn)一點(diǎn),以免把花生仁吸走;這里用的儲(chǔ)物筒蓋上的口比吸塵器的吸筒稍大,才可以在吸的同時(shí)有空氣進(jìn)去,如果用可樂(lè)瓶的話,需要在瓶子上開(kāi)個(gè)小口進(jìn)空氣。
花生中含有豐富的脂肪油、可以起到的作用,常用于氣喘,咯痰帶血等病癥。防止:花生油中含大量的亞油酸,這種物質(zhì)可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外。 不-們還是普遍喜愛(ài)吃酒鬼花生,辣勁-,香脆濃郁,既可以當(dāng)休閑零食,又能當(dāng)下酒菜食用,但是外面賣的酒鬼花生有些發(fā)軟,而且所用的油也不好,為了-,許多人選擇自炸酒鬼花生,現(xiàn)吃現(xiàn)炸,很是美味
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