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我國的豆制品-是豆腐的生產(chǎn)技術(shù)歷來是師徒相傳,生產(chǎn)時只知其然,不知其所以然,豆腐干機(jī)械加工廠,缺乏科學(xué)理論作依據(jù),不能做到工藝標(biāo)準(zhǔn)化。因此,長期以來在工藝上的改革不多,進(jìn)展不快。比如,在生產(chǎn)過程中都要經(jīng)過浸泡、磨碎、過濾、煮漿、凝固和成型等幾道工序。而其中凝固這道工序,是通過凝固劑的作用將溶膠狀的豆?jié){轉(zhuǎn)變成凝膠狀的豆腐花,俗稱“點(diǎn)花”和“點(diǎn)漿”,這是生產(chǎn)中的關(guān)鍵工序。然而,采用何種凝固劑適宜,需要達(dá)到怎樣的標(biāo)準(zhǔn),加人多少數(shù)量以及豆?jié){的溫度、濃度和酸度如何掌握等,現(xiàn)在都是憑工人的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn),缺乏科學(xué)的數(shù)據(jù)。所以,在生產(chǎn)中往往會出現(xiàn)不穩(wěn)定的現(xiàn)象,產(chǎn)品出產(chǎn)率時高時低,時好時壞。要解決這個問題,豆腐干機(jī)械,就得進(jìn)行科學(xué)研究,弄清原料大豆中蛋白質(zhì)和水分的含量,輔料水中礦物質(zhì)的含量,凝固劑石膏中的-鈣含量、水分含量,鹽鹵中氯-的含量等,還要對點(diǎn)漿溫度、漿的濃度、各個品種凝固劑的使用量和使用范圍等,通過生產(chǎn)實(shí)踐和科學(xué)實(shí)驗(yàn),找出規(guī)律,制訂出有科學(xué)依據(jù)的操作工藝規(guī)程和各種用料標(biāo)準(zhǔn),用以指導(dǎo)生產(chǎn)。
不銹鋼豆腐干切片機(jī)刀片采用鋼材加工,刀刃鋒利、、豆腐干切片機(jī)- 。電動豆干切塊機(jī)機(jī)殼采用不銹鋼材料加工制作,易于清洗、美觀-, 。采用軸承和全銅芯電機(jī),豆干切塊機(jī)性能穩(wěn)定、噪音小、運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn), 切刀傳動采用偏心輪設(shè)計(jì),豆干切絲機(jī)方便調(diào)節(jié)、操作簡單、豆腐干切片機(jī)--。具有切面-,制品厚薄及大小均勻、切面組織新鮮、不破壞纖維組織。同時該機(jī)切菜、豆干切塊機(jī)操作方便、能耗低、豆腐干切片機(jī)衛(wèi)生、安全、,電動豆干切塊機(jī)是蔬菜加工行業(yè)的理想設(shè)備。
電動豆干切丁機(jī)適合于規(guī)模大餐飲或肉類加工企業(yè)和超市使用。它是您-不可缺少好幫手,豆腐干切塊機(jī)廠家方便清潔保養(yǎng)以及更換切肉尺寸,電動豆干切丁機(jī)整機(jī)不銹鋼,刀片為特殊鋼質(zhì)制造,刀組設(shè)計(jì)為懸臂式。大型豆腐干切塊機(jī)刀組可拆卸豆腐干切塊機(jī)廠家,可以在狹窄的工作場合使用。采用不銹具及臺面,佛山豆腐干機(jī)械,具有外形美觀,輸送皮帶分為上下二組,豆腐干切塊機(jī)廠家高產(chǎn)等特點(diǎn)。上皮帶為固定材料,電動豆干切丁機(jī)維護(hù)方便,噪音小,切割更美觀及,適用于食品加工廠、飯店、餐館及各類超市。操作簡單,豆腐干機(jī)械采購,大型豆腐干切塊機(jī)調(diào)整輕松。下皮帶為輸送材料,豆腐干切塊機(jī)廠家旋轉(zhuǎn)刀片和輸送皮帶沒有接觸的,電動豆干切丁機(jī)皮帶不磨損,也沒有皮帶碎料污染食物的危險。
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