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開家特色鹵菜店，生意就一定好，相信很多人都是這樣想的。如果僅僅是這樣的想法，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，今天我講一講，如何才能成功的開鹵菜店，必須據(jù)備以下6個要點。
重慶鹵菜培訓(xùn) 鹵菜培訓(xùn) 川味鹵菜
1、首要條件當(dāng)然是，重慶鹵菜味道一定要有特色，吃一次就能讓顧客成為你的常年回頭客。鹵菜無任何添加劑，健康，安全，衛(wèi)生的鹵菜系列。
2、要選好合適的位置，簡單的說下，開鹵菜店選置的技巧。門面在20個平米左右就夠了，面積大了，房租就貴。房租價格每月控制在5000以內(nèi)，總投資6萬元以下（土豪除外）位置有，菜市場進(jìn)出口，比較大的那個進(jìn)出口。然后就是，大型小區(qū)進(jìn)出口，中學(xué)，大學(xué)校旁邊，還有步行街較大的地方。初次創(chuàng)業(yè)，無經(jīng)商經(jīng)歷者，-選擇去鄉(xiāng)鎮(zhèn)開鹵菜店。鄉(xiāng)鎮(zhèn)房租便宜些，競爭-少些，門市轉(zhuǎn)讓費也少，甚至沒有轉(zhuǎn)讓費。
3、就是重慶鹵菜衛(wèi)生要做好，有毛的肉類一定處理干凈，涼菜素菜洗干凈，決不能有泥沙，所有廚具，保持清潔，店面每日打掃衛(wèi)生，這些都是基本條件。
4、服務(wù)態(tài)度熱情大方，面帶微笑，不能與顧客斤斤計較，多站在消費者的角度處理問題，思考問題。
5、鹵菜系列產(chǎn)品，保質(zhì)保量，決不能賣過期食品，只賣合格菜品。不能短斤少兩。比如別人賣了51元的鹵菜，主動少收1元，不過還是得讓顧客知道，你少收了1元，讓對方占點便宜。
6、鹵菜行業(yè)一般有3個月的淡季，鹵菜技術(shù)培訓(xùn)，利用淡季的時候，出去多看看，多品嘗同行的重慶特色鹵菜，如果嘗到很有特色的鹵味，就學(xué)回來，別在乎那點學(xué)費，哪有鹵菜培訓(xùn)，窮不學(xué)窮不盡，富不學(xué)富不長。
（學(xué)習(xí)正宗川味鹵菜就到重慶優(yōu)家鮮鹵，歡迎撥打本頁圖片上的電話-聯(lián)系我們。）
重慶鹵菜培訓(xùn)，正宗川味特色鹵菜培訓(xùn)優(yōu)家鮮鹵鹵菜培訓(xùn)。
現(xiàn)在越來越多的人開始學(xué)習(xí)做鹵菜，那么鹵菜技術(shù)到底難不難呢？下面就由重慶優(yōu)家鮮鹵的張老師為您講解關(guān)于鹵菜的小常識。
鹵菜是烹飪學(xué)上涼食菜肴的通稱，是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页２�。鹵菜自問世以來，--的喜愛，歷經(jīng)上千年的歷史，至今-依舊，當(dāng)我們舉筷品嘗那美味可口的鹵菜時，芳香撲鼻，被那奇特的風(fēng)味所陶醉！
鹵水分為兩大類：即紅鹵和白鹵。其味型基本相同，屬復(fù)合味型，味咸鮮，具有濃郁的五香味（所用味料，香料基本相同）。
紅鹵：加糖色鹵制的食品呈金黃色（咖啡色，如鹵牛肉，金黃色，如鹵肥腸等）。
白鹵：不加糖色鹵制食品呈無色或者-（白鹵雞，白鹵牛肚豬肚等）
重慶優(yōu)家鮮鹵鹵菜培訓(xùn)，包教包會，學(xué)會為止。為什么這么多人都想要學(xué)習(xí)鹵菜技術(shù)？
一、取材方便，可豐可儉；
二、質(zhì)地適口，味感豐富；
三、香氣宜人，潤而不膩；
四、攜帶方便，易于保管；
五、增加食欲，有益營養(yǎng)；
五香鹵（紅鹵）系列：豬頭肉、豬耳朵、雞爪、鴨掌、菌肝、豬蹄、鴨翅、排骨、牛肉、豆干等所有可以鹵的肉類及素食菜。
辣鹵、麻辣鹵系列：鴨脖、鴨頭、兔頭、鴨翅、雞爪、豬蹄等。
（學(xué)習(xí)正宗川味鹵菜就到重慶優(yōu)家鮮鹵，鹵菜培訓(xùn)基地，歡迎撥打本頁圖片上的電話-聯(lián)系我們。）
肉食在紅燒、醬、鹵等做法的時候大家經(jīng)常會看到炒糖色的步驟，雖然從旁觀的角度看炒糖色十分的簡單，但是絕大多數(shù)人自己炒糖色的時候還是會遇到很多問題，這其中1大的問題就是糖色容易被炒苦了或者是炒糖色的時候粘鍋，那么究竟要怎么炒糖色才能夠避免以上問題呢？今天就來給大家介紹一下炒糖色的詳細(xì)做法。
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一：先將鍋燒熱之后倒入少量的食用油，將炒鍋四周轉(zhuǎn)動一下，讓油沾滿整個炒鍋。
二：等到油溫變熱了之后再倒入冰糖或者是白糖，在大火的情況下將冰糖快速的敲碎，敲散。
三：等到冰糖全部敲碎了之后再轉(zhuǎn)到中火繼續(xù)攪動冰糖至變成液態(tài)形狀。如果掌握不好火候的朋友們也可以在炒糖色的時候全部使用小火，但是這樣做會慢一些。在炒糖色的時候一定要-的攪動糖色，否則糖色會粘到鍋的邊緣，廣安鹵菜培訓(xùn)，十分的麻煩。
四：當(dāng)糖色變成液態(tài)之后燃?xì)庠铌P(guān)至小火繼續(xù)-的翻炒糖色，等到糖色起小泡了之后關(guān)上燃?xì)庠�，繼續(xù)用鍋的余溫來翻炒糖色直到糖色變紅，這個時候糖色就被完全炒好了。在鍋中放入與糖色相同量的開水，用勺子攪拌一下就可以將它盛出來了。
大家一定要記住在糖色-開始起氣泡的時候就關(guān)掉燃?xì)庠�，鹵菜技術(shù)培訓(xùn)學(xué)校，因為關(guān)火太晚糖色很容易就被炒老了，這樣炒出來的糖色會發(fā)苦，做出來的菜也不好吃。
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廣安鹵菜培訓(xùn)-鹵菜技術(shù)培訓(xùn)-優(yōu)家鮮鹵(商家)由大渡口區(qū)優(yōu)家鹵菜經(jīng)營部提供。大渡口區(qū)優(yōu)家鹵菜經(jīng)營部是一家從事“鹵菜培訓(xùn),鹵菜培訓(xùn)學(xué)校,重慶鹵菜”的公司。自成立以來，我們堅持以“誠信為本，-經(jīng)營”的方針，勇于參與市場的良性競爭，使“優(yōu)家鮮鹵”品牌擁有--。我們堅持“服務(wù)，用戶”的原則，使優(yōu)家鮮鹵在其它中贏得了客戶的-，樹立了-的企業(yè)形象。 -說明：本信息的圖片和資料僅供參考，歡迎聯(lián)系我們索取準(zhǔn)確的資料，謝謝！
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