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茯苓為多孔菌科-茯苓的干燥菌核。多于7~9月采挖,挖出后除去泥沙,堆置“發(fā)汗”后,攤開(kāi)晾至表面干燥,再“發(fā)汗”,反復(fù)數(shù)次至現(xiàn)、內(nèi)部水分大部散失后,陰干,稱為“茯苓個(gè)”;或?qū)Ⅴr茯苓按不同部位切制,陰干,分別稱為“茯苓塊”和“茯苓片”。
新鮮的茯苓通過(guò)加熱,用蒸的方法去除一定水分,為接下來(lái)操作做準(zhǔn)備。因?yàn)檐蜍咄獗聿灰?guī)則,通過(guò)去皮,切除表皮部分,再規(guī)則切片。將切好的茯苓丁規(guī)則鋪放到物料托盤(pán)上,放在物料車(chē)上推進(jìn)空氣源熱泵烘干房。設(shè)定設(shè)備4-6階段的烘干參數(shù),開(kāi)始烘干,8-10小時(shí)后,茯苓丁脫水到15%,小型茯苓烘干機(jī)價(jià)格多少錢(qián),將物料車(chē)推出烘干房,產(chǎn)品烘干結(jié)束。
黃梔子是-上常用中藥材梔子的別稱,也稱為黃果樹(shù)、山梔子、紅枝子,是茜草科植物梔子的干燥成熟果實(shí)。下文以“梔子”替代題目中的“黃梔子”。在農(nóng)村,梔子很常見(jiàn)。小時(shí)候我們都喜歡摘梔子的花朵編成花環(huán),土茯苓烘干機(jī),戴在頭上,沒(méi)有想到它的果實(shí)居然是一種中藥材,還是-上常用的-藥。經(jīng)-后-上用的梔子有炒梔子和焦梔子。
梔子主要含梔子苷(京尼平苷)、羥異梔子苷等環(huán)烯醚萜類成分;梔子素等黃酮類成分;西紅花素、西紅花酸等類胡蘿卜素成分;梔子花-,梔子花、綠原酸等有機(jī)酸類成分以及揮發(fā)油、多糖、、多種微量元素等化學(xué)成分,體外實(shí)驗(yàn)表明,梔子具有抗-、解熱、、、、抗內(nèi)、鎮(zhèn)痛等多種藥理活性。
在中醫(yī)上,梔子性寒味苦,能入心經(jīng)而具有清心火除煩的作用,是熱病心煩、躁擾不寧的要藥。又因其能入三焦經(jīng),能夠清泄三焦之火熱,又有的功效,可以用于火毒熾盛、 高熱煩躁、神昏譫語(yǔ)及三焦均熱者。梔子味苦能燥濕,性寒能-,還能清利三焦?jié)駸,因而梔子不僅能通過(guò)膽濕熱而達(dá)到退的目的,而且還能去膀胱濕熱而達(dá)到通利小便的治果。所以梔子可用于肝膽濕熱郁蒸所致的、-、小便短赤以及熱結(jié)膀胱所致的血淋、小便淋漓澀痛等癥。此外梔子苦寒,有-瀉火、涼血等作用,茯苓烘干烘干機(jī),也可用于血熱吐衄、目赤腫痛、火毒瘡瘍等;另外,梔子外用能夠起到-的效果,可用于扭挫傷痛。焦梔子性寒,入血分,能夠-涼血止血,適用于血熱妄行所致的、衄血、尿血、等。
總的來(lái)說(shuō),梔具有瀉火除煩、-利濕、涼血的作用, 外用可以。-上常用于熱病心煩、濕熱、淋證澀痛、血熱吐衄、目赤腫痛、火毒瘡瘍等癥;外用可扭挫傷痛。焦梔子具有涼血止血的作用,可用于血熱、衄血、尿血、等。
梔子用量一般為6-10克,外用適量,研末調(diào)敷。因其性寒味苦,上饒茯苓烘干機(jī),容易傷胃,因此對(duì)于陰血虧虛、脾虛便溏者不宜使用。
黃精采收回來(lái)后,一般主要有兩種加工方式:一種是直接進(jìn)行干燥處理,然后切片,作為中藥材使用;另一種則是今天我們主講的九蒸九曬,作為食用。黃精性味甘甜,食用爽口。其肉質(zhì)根狀莖肥厚,含有大量淀粉、糖分、脂肪、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、-和多種其他營(yíng)養(yǎng)成分,生食、燉服既能充饑,又有健身之用。此外,黃精果實(shí)中還含有豐富的-b1,可用來(lái)加工制成干果,釀造果酒或加工成不同風(fēng)味的罐頭和飲料,如“黃精蜜餞”、“黃精飲料”、“黃精保健酒”等。黃精根狀莖還可以加工成粉末狀調(diào)料,供燒菜時(shí)使用。
黃精的九蒸九曬制法比較簡(jiǎn)單,但工序較為繁瑣,一般制法為:
1.拌黃酒:要求與適量(約10%用量)黃酒與凈黃拌勻,并悶潤(rùn)至酒吸盡。
2.次蒸制、曬干:要求次“蒸至黃精中央發(fā)虛為度”(蒸制過(guò)程注意收集黃精汁),取出“曬至外皮微干”,然后將黃精拌入黃精汁和適量黃酒,并“悶潤(rùn)至輔料吸盡”。
3.反復(fù)蒸制、曬干:按次蒸制、曬干方法。再蒸,再曬至外皮微干,再拌入黃精汁,適量黃精,如此反復(fù),蒸制曬八次。第二次至第八次蒸制需要使用黃酒的70%用量。
4.第九次蒸制、曬干:后將剩余(20%用量)黃酒及黃精汁一起拌入,“蒸至外表棕黑色,有光澤,中心深褐色,質(zhì)柔軟,味甜為度!
5.將蒸制合格的制黃精,曬至八成干,然后轉(zhuǎn)后切制工序。加工完成的成品如下圖,顏色棕黑色,具光澤。
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