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山東克拉斯克廚業(yè)有限公司提供西餐牛排店烤箱-克拉斯克廚業(yè)有限公司-西餐牛排店烤箱系列。

牛排做法：

1、牛排放在保鮮袋里捶打斷筋，這樣肉會更細嫩，烤的時候不會回縮；

2、磨些黑胡椒均勻的撒在兩面，再涂上黃油、鹽，按一下，松弛30分鐘；

3、烤箱預熱220度，牛排放進厚烤盤，中層上下火先烤10分鐘；

4、翻面再烤8分鐘，就八成熟了。如果喜歡吃嫩一些的，時間可以縮短為（一面8分鐘，西餐牛排店烤箱廠家，再一面5分鐘）；

5、牛排裝盤，利用烤盤里的余溫和牛油，再烹進去2勺紅酒，后均勻的澆在烤好的牛排上。

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西餐廚房烹制牛扒的工具，方法和流程：

先煎后烤：先煎過再進烤箱烤這種作法因為后續(xù)加熱比較溫和，手扒會比較軟嫩。

1）熱鍋加油，油熱之后，西餐牛排店烤箱系列，牛肉下鍋，每一面約1分鐘，直到肉表面焦褐，只翻一次面。

2）進280℃廚幫全自動西餐烤箱，看需要的熟度烤5～8分鐘。

3）中間要上下翻面一次，肉熟度才會均勻。

烹調(diào)用時：每人2分鐘同時可人煎4塊牛扒，因為進廚幫全自動西餐烤箱定時定溫，不用人處理。每人30分鐘產(chǎn)能為60塊牛扒。

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