鹽皮蛋配方-廣安鹽皮蛋-四川鄧家鹽皮蛋

皮蛋的制作過程

    皮蛋盡管在很多人的眼中，皮蛋有一股怪味兒，是“-料理”一樣的存有，但愛它的人卻也許多。四川鹽皮蛋又被稱為皮蛋、變蛋等，為漢族創(chuàng)造發(fā)明的蛋生產(chǎn)加工食品類，是一種-的食品類，具口味，能推動胃口。實(shí)皮蛋制做的特色美食或是挺多的，就簡易的皮蛋排骨粥就十分美味可口呢，營養(yǎng)成分又美味可口，口味很是尤其的。廣安鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋，要想吃上美味可口皮蛋，那還不容易，自己制作呀，很是便捷呢。 

    必須提前準(zhǔn)備的食物：雞蛋一百個，水適當(dāng)，鹽100克，荼葉50克，堿250克，草灰960克，生石灰粉600克，膠手套一雙（嫌不便能夠 買現(xiàn)有的皮蛋粉） 

   一步、先將之上的全部食物提前準(zhǔn)備善人，隨后取荼葉50克，隨后煮開開，大概2000ml，煮四五分鐘就可以。再把煮好的荼葉濾出，只留茶湯，放涼預(yù)留；第二步、下邊來洗雞蛋，看自身要制做多少個，適當(dāng)?shù)募訙p法原材料哦。一般制做皮蛋可以用雞蛋和鵝蛋，那樣做出去的夠大，鹽皮蛋配方，夠美味可口。留意觀查雞蛋的詳細(xì)度哦，有什么問題的就不要做皮蛋了，趕快看一下還能吃沒，有間隙的都不好哦。（留意要新鮮的，詳細(xì)的雞蛋） 四川鹽皮蛋，廣安鹽皮蛋，

   將雞蛋洗好放進(jìn)盆里預(yù)留，隨后提前準(zhǔn)備250克的食用純堿，提前準(zhǔn)備鹽100克。再豬呢比小盆一個，各自把堿、鹽、生石灰粉倒進(jìn)里邊。然后放草灰。（這一能夠 去買配制好的皮蛋粉來應(yīng)用）第四步、留意帶手套哦，此外裝皮蛋粉的器皿-瓷器或是夾層玻璃，不能用金屬材料類的器皿。隨后把雞蛋放入盆中滾一圈，使每一個雞蛋都勻稱的裹上一層，隨后用一般的包裝袋裝上，口扎牢，放小箱子里就可以了。那樣密封性好，放到屋子里，涼拌鹽皮蛋，腌漬12~18天上下。就差不多了，但是在時間類似的情況下還記得檢查一下，磕好多個蛋看一下，千萬別腌漬過度了；