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佛山市潛信達釀酒包裝設(shè)備有限公司主營:鋁制釀酒設(shè)備、白酒釀酒設(shè)備、紅酒釀酒設(shè)備、小型釀酒設(shè)備、大型釀酒設(shè)備、節(jié)能發(fā)酵罐、葡萄酒發(fā)酵罐、不銹鋼發(fā)酵罐,恒溫發(fā)酵罐,小型發(fā)酵罐,純露蒸餾設(shè)備,實驗室蒸餾設(shè)備,葡萄酒發(fā)酵罐,小型蒸餾設(shè)備,大型蒸餾設(shè)備,分子蒸餾設(shè)備,歡迎咨詢!
優(yōu)點:污染雜菌比例小,發(fā)酵罐操作靈活,可進行不同產(chǎn)品的生產(chǎn)。
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尾氣采用旋擊分離器代替?zhèn)鹘y(tǒng)的旋風分離器回收料液回流至發(fā)酵罐,使發(fā)酵放罐體積進步6%—15%,發(fā)酵消泡劑用量減少1/3左右,有利于提取得率進步。
一般來說,在早期利用少量的葡萄汁進行酵母的活化擴培階段,通過觀察酵母的表現(xiàn)就可以判斷發(fā)酵停滯的可能性高低:
如果酵母在活化擴培過程中表現(xiàn)活躍,則說明酵母和葡萄汁的匹配度理想,發(fā)酵期間只要正常掌握溫度氧氣的控制,就不易引起發(fā)酵停滯。
如果酵母活化擴培的表現(xiàn)不理想,葡萄酒發(fā)酵罐優(yōu),則需要考慮葡萄汁和酵母的搭配是否合理,葡萄酒發(fā)酵罐多少錢一臺,適當調(diào)整葡萄汁的成分(氮源水平,碳源水平,-果糖配比,葡萄汁酸度,游離二氧的化硫含量等),如有-,更換發(fā)酵能力-的商業(yè)酵母。葡萄酒發(fā)酵罐
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