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天然色素都有哪些種類?
天然色素根據(jù)來源分為三類:植-素。如綠葉中的11r綠素(綠色)、胡蘿卜中的胡蘿卜素(橙黃色)、番茄中的番茄紅素(紅色)等;動-素,姜黃色素生產(chǎn)廠家,如肌肉中的血紅素(紅色)、蝦殼中的蝦紅素(紅色)等;微生-素.如醬豆腐表面的紅曲色素(紅色)等。天然色素常用的天然色素有胭脂樹紅、胭脂蟲紅、葉綠素、姜黃素和葉紅素等,它的特點(diǎn)是-。
天然色素生產(chǎn)廠家,天然色素公司,品牌,拿樣報價,天然色素公司研發(fā),-食品,姜黃色素的價格,更人性化,穩(wěn)定供應(yīng),服務(wù)好,穩(wěn)定,,姜黃,梔子黃 , β胡蘿卜素.在線服務(wù):天然色素廠家。天然色素除在食品行業(yè)廣泛使用外,在紡織、服裝、家紡行業(yè)也被廣泛作為天然染料使用,但不是所有色素都可以作為染料。紡織品需要洗滌,在摩擦牢度,皂洗牢度,天然姜黃色素,日曬牢度上有更多的要求。但從天然植物中提取色素作為染料是順應(yīng)時代潮流的。受到廣泛的關(guān)注和使用。
天然色素有哪些?
天然食用色素是指直接來自動植物組織的色素,除藤黃有不使用外,其余對人體健康一般無害。我國允許使用并已制定有-的天然食用色素有:姜黃素、蟲膠色素、紅花黃素、葉綠素銅鈉鹽、辣椒紅色素、醬色、紅曲米及β-胡蘿卜素等。
1、葉綠素銅鈉鹽:為藍(lán)黑色具金色光澤的粉末,有胺樣味,姜黃色素,易溶于水,水溶液呈藍(lán)綠色,耐光性較葉綠素強(qiáng)。
2、紅曲米:是我國傳統(tǒng)使用的天然紅-素之一。生產(chǎn)方法是將紫紅曲霉接種在米上培養(yǎng)而成。主要供制造叉燒肉、紅色灌腸、紅腐乳及某些配制酒時染色之用。
3、醬色:即焦糖,是我國傳統(tǒng)使用的天然色素之一,為棕褐色或黑褐色的液體。液體的焦糖是把蔗糖或麥芽糖漿在160~180℃的高溫下加熱3小時,使之焦糖化,然后用堿中和制得,為使反應(yīng)加速,有時加銨鹽作催化劑。
焦糖本身-,但加銨鹽生產(chǎn)的焦糖含有一種含氮的雜環(huán)化合物質(zhì)4-咪唑,此物具有致驚厥作用,若含量較高則對人有害。
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