油炸薯片生產(chǎn)線-惠樂食品機(jī)械-青州油炸生產(chǎn)線

油炸機(jī)的安全操作方法：

1、開機(jī)前檢查導(dǎo)熱油、棕櫚油管路、閥門是否牢固。

2、檢查電器設(shè)施是否正常。

3、檢查導(dǎo)熱油溫度和壓力是否符合要求。

4、應(yīng)空載啟動(dòng)油炸機(jī)滾筒，待棕櫚油溫度達(dá)178℃以上方可投料。

5、單次投料時(shí)間不能大于1分鐘，二次投料應(yīng)間隔3分鐘。依此類推。

6、如果棕櫚油油溫上下波動(dòng)大、掉溫快，應(yīng)縮投料時(shí)間或增加投料時(shí)間間隔。

7、每10分鐘應(yīng)抽樣檢查一次胡豆的酥脆度。

8、注意高溫設(shè)備防止被。油炸時(shí)間現(xiàn)場(chǎng)操作者不能串崗脫崗。

9、油炸完畢應(yīng)關(guān)閉棕櫚油進(jìn)出口閥門，并將油炸槽內(nèi)余油放出進(jìn)行過濾或洗油。

10、為-安全，只有經(jīng)過培訓(xùn)發(fā)人員才能操作該機(jī)器。

11、節(jié)點(diǎn)是必須有保護(hù)接地。

12、機(jī)器正常運(yùn)行時(shí)嚴(yán)禁觸摸箱體、箱蓋等受熱部件和電器元件。

13、嚴(yán)禁電熱管干燒：在啟動(dòng)電器前，必須向鍋體注入油，使油完全浸沒電熱管，以防燒壞電熱管。

14、用戶應(yīng)根據(jù)油的特性控制油溫，油溫不能調(diào)的過高，以防止食用油自燃，本機(jī)一般 控制溫度為250℃。

15、設(shè)備開機(jī)及工作時(shí)應(yīng)至少有兩名操作人員在場(chǎng)，設(shè)備使用過程應(yīng)-人不離機(jī)。

設(shè)備技術(shù)參數(shù)

（一）自動(dòng)上料機(jī)  型號(hào)ptx——2000型

1、       立柱采用50*50*2mm  304不銹鋼方管

2、       傳動(dòng)電機(jī)變速箱采用rv63    0.55kw 電機(jī)

3、       采用變頻調(diào)速，實(shí)現(xiàn)上料均勻，變頻器采用四方品牌

（二）全自動(dòng)刮渣過濾電機(jī)熱循環(huán)過濾油炸機(jī)ptdz——6000型

1、       油炸機(jī)外部尺寸：長(zhǎng)6000mm  寬1100mm  高2200mm

2、       刮渣采用乙型網(wǎng)帶，刮渣干凈-無死角。

3、       濾油機(jī)采用旋轉(zhuǎn)網(wǎng)式自動(dòng)出渣，帶油槽過濾網(wǎng)轉(zhuǎn)輪，接油盤等。

4、       電加熱槽長(zhǎng)12560mm  寬700mm  高1200mm 板厚3mm  304不銹鋼

5、       加熱管采用全不銹鋼304材質(zhì)，形狀m型，電加熱功率138kw  分六檔控制。

6、       循環(huán)系統(tǒng)采用無堵塞鑄鋼油泵一臺(tái)，功率2.2kw

 7、       傳動(dòng)電機(jī)全部采用鋁金外殼，0.55kw

8、       電器采用德力西品牌，變頻器為四方品牌

9、       大功率控制采用調(diào)壓模塊，不產(chǎn)生火花，控溫準(zhǔn)確，無沖擊電流，-。

10、   溫控儀采用全數(shù)字，數(shù)字控制無觸點(diǎn)，宇電11、   過濾機(jī)采用方型網(wǎng)濾與紙濾，助濾三種方式。（外配不含油炸機(jī)設(shè)備之內(nèi)）

（三）瀝油線ptl——3000型

1、       外部尺寸：長(zhǎng)3000mm  寬700mm  高1100mm

2、       架體采用304不銹鋼板冷彎成型，厚2mm

3、       輸送帶采用不銹鋼 螺旋網(wǎng)帶 材質(zhì)304  寬600mm

4、       傳動(dòng)采用rv63  電機(jī)功率0.55kw

5、       采用變頻調(diào)速，型號(hào)1.5kw

6、        瀝油風(fēng)刀采用高壓鍋扇風(fēng)機(jī)   功率2.2kw

7、       圓形風(fēng)扇采用外轉(zhuǎn)子功率0.55kw

8、       接油盤采用厚1.2mm  304不銹鋼方管制作