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量的帶魚到了北方之后便-歡迎，主要原因有二：

一是北方缺魚，北方因為地理的關(guān)系，魚的種類本就不豐富，產(chǎn)量也少，北方對魚需求的缺口一直很大。何況在那個年代，金南瓜水煮機可一人操作，物資匱乏，各種肉類都是緊俏貨，金南瓜水煮機廚房使用，何況是難得一見的帶魚呢？

二是帶魚本身確實適合北方人的脾胃。俗-，魚吃一口鮮，意思是魚的味道鮮美，可不耐久存，稍微一放味道就差很多，可帶魚就沒這個問題，經(jīng)過冰凍后的帶魚味道不損。北方人吃魚次數(shù)少，尤其受困于魚的刺多，吃著不暢快。作為海魚，帶魚的刺比較少，而且肉味濃郁，正適合北方人的口味。所以，如今生活條件雖然大為-，可過年吃帶魚作為北方的年俗還是-地保留了下來。

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鱈魚廣泛分布于的各大洋，原產(chǎn)于從北歐至加拿大及美國東部的北大西洋寒冷水域。目前的主要出產(chǎn)國是冰島、加拿大、俄羅斯、挪威及日本的北海道。在，鱈魚主要產(chǎn)于渤海、黃海及東海北部，其主要漁場在黃海北部、山東高角東南偏東和海洋南部及東南海區(qū)，是北方沿海出產(chǎn)的海洋經(jīng)濟魚種之一 。