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金剛石的優(yōu)點主要是磨刀的速度非?。其次是它的形狀,磨刀石一般都是扁平形狀。天然磨刀石在不斷地使用過程中,形狀會從原先的扁平狀變得彎曲,或者中間下凹。而金剛石在使用過程更易于保持原本的扁平形狀。
如果手輕微觸碰刀刃有鋒利感,即可開始去毛邊的程序。1、去毛邊可用1000或1200grit的磨石依照前述要將有毛邊的刃用中等的力量輕輕磨約10下后檢查刃面,陶瓷磨刀石怎么生產(chǎn)出來的,應(yīng)該會在刃另一邊又起毛邊,但此毛邊已較之前產(chǎn)生的毛邊小很多;2、翻過面來同樣要領(lǐng)再磨10下后再翻面;3、接下來要用很小的力量(幾乎是刀本身的重量而已),將刀刃稍微提高角度(約5度以內(nèi)),輕磨3-4下后翻轉(zhuǎn)刀面再依同要領(lǐng)磨三四下,一只去好毛邊的利刃完成。
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