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秋葵脆工藝流程:
1.嫩莢兩頭的根蒂和尖部切除,保留中間均勻的部分進行切片,控制切片厚度為1~2cm;
2. 速凍:將切片后的黃秋葵置于18~50℃速凍10~24h;
3. 真空油炸預膨化:將速凍后的黃秋葵果片于真空度90~96 kpa,溫度75~85 ℃的條件下油炸膨化5~8min;
4.真空脫油:將油炸后的黃秋葵果片于轉速100~300 r/min的條件下脫油5~10min;
5.分離果籽:將脫油后的黃秋葵果片置于4~6目的篩網內,香酥魚低溫脫水油炸機圖片,不斷翻滾,反復篩分,直至無果籽篩出,之后收集篩上物,備用;
6.噴灑處理:將調味抗11氧化復合液以噴霧的形式均勻添加5%~10%(以黃秋葵果片重量計)至黃秋葵果片表面;
7.再次膨化:將經步驟(6)處理后的黃秋葵果片采用真空微波干燥再次膨化;
8.包裝:待再次膨化后的黃秋葵果片冷卻后,用鋁箔袋進行充氮包裝,即得黃秋葵即食酥脆片成品。
雙室果蔬脆片油炸機是集油炸、脫水脫油以及過濾為一體的油炸機,雙室果蔬脆片油炸機不會出現過熱、過壓等現象,能夠-產品的和生產時的安全,雙室果蔬脆片油炸機具有生產、性能穩(wěn)定、使用方便等特點。
新一代的雙室果蔬脆片油炸機-的保存了原材料的色,香,味,生產出來的產品不會輕易褪色、變色,可以將原料本身的顏色保持的-。就算是香蕉這種極容易受熱褐變的食材,若是放到雙室果蔬脆片油炸機中生產,都可以讓其顏色保持-。
橘子是一種常見的水果,它有著一層厚厚的外皮,包裹著里面的嫩瓣,它色彩鮮艷、酸甜可口,富含著豐富的-c,對人體有著很大的好處,當然也不能多吃,容易上火。2、蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋蔥、蘑菇、冬瓜、秋葵等。橘子味道甘酸,可以治治胸隔結氣、嘔逆少食、胃陰不足、口中干渴、肺熱-及飲酒過度,具有開胃、止渴的功效。一個橘子可以滿足人體-中所需的-c含量。
橘子低溫真空油炸機不僅能夠-顏色還能-香味,這是因為橘子在密封真空狀態(tài)下被加熱,在經過迅速脫水后呈味成份被進一步濃縮,使其香味濃厚,因此采用橘子低溫真空油炸機可以-地保存原料本身具有的香味。
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