的茶葉文化博大精深,在親戚朋友-等情況都會(huì)拿出茶葉來招待客人。那么關(guān)于茶葉的知識(shí)你又知道多少呢?下面我們來介紹幾個(gè)茶葉的小知識(shí)。
花茶并非花越多越好
1.其實(shí)花茶并不是花越多就越好,比如茉莉花,一般品質(zhì)較好的茉莉花茶,含花量都比較少,只聞到花香而看不到花干。許多花茶的含花量大,廣州茶葉,一般都是商家為了迎合消費(fèi)者添加進(jìn)去的,叫做拌花茶。制作花茶的后一道工序是撿剔,就是剔除花瓣,現(xiàn)在多為機(jī)器操作,花瓣多更說明撿剔不夠干凈。
2.餐后不宜馬上-
很多人在吃了過多油膩以后,會(huì)馬上-解膩或者刮油,這是不對(duì)的,餐后馬上-,茶葉基地,茶葉中的單寧酸會(huì)同蛋白質(zhì)生成一種凝固物質(zhì),不利蛋白質(zhì)的吸收,另外,還會(huì)影響人體對(duì)鐵元素的吸收。所以建議飯后一個(gè)小時(shí)再-。
3.紅茶變冷后發(fā)渾,說明是好茶
紅茶的茶湯在冷卻之后會(huì)泛起渾濁,很多人以為這是茶葉的品質(zhì)不好。但其實(shí)紅茶是發(fā)酵工藝,茶多酚會(huì)轉(zhuǎn)化為茶黃素,茶冷卻后,這些就會(huì)變成渾濁狀態(tài)。一般鮮爽度越高的紅茶,這個(gè)現(xiàn)象越明顯,可以通過這種方法來判斷紅茶的品質(zhì)。
-從古時(shí)就與茶葉相依為命,也與茶葉的苦味度過了-個(gè)春夏秋冬?鄽v來是茶葉的原性,古代稱茶為“苦茶”。
這不禁讓人深思,茶葉團(tuán)購(gòu),茶葉雖苦,為什么-仍然喜愛茶葉?
茶這么苦,現(xiàn)在的生活這么好,-不需要再去嘗那艱辛的滋味,茶葉批發(fā)市場(chǎng),何必“自討苦吃”。這不禁讓人深思,茶雖苦,為什么-還要對(duì)于帶苦味的茶那么喜歡呢?苦,歷來是茶的味覺組成之一,古代稱茶為“苦茶”。在大多數(shù)人眼里,苦味是茶的一種重要的組成成分。苦味是什么,都從哪里來。茶多酚,是一個(gè)龐大的家族,都普遍帶著苦味,其中尤其以egcg的苦味重。在茶葉中的占比大,對(duì)于苦味的貢獻(xiàn)大。堿類物質(zhì),也都帶著苦味。由于浸出速度很快,通常-泡茶的含量較高。雖然占比不是非常大,但是對(duì)于苦味的貢獻(xiàn)也不低?啾M甘來,好茶如是。好茶總是苦后回甘,澀后生津;人生總是甘苦交疊,關(guān)鍵要一一嘗過、細(xì)細(xì)品味、時(shí)時(shí)咀嚼、慢慢感悟。有時(shí)苦澀時(shí)正是芳香將至,甘甜時(shí)卻有苦澀暗藏…苦是茶的真味,也是生命的真味,對(duì)于-來說,-就是品味人生。茶里面既有大千的斑駁色彩,又有生活的酸甜苦辣。
“壺里乾坤大,杯中日月長(zhǎng)。”真正的-,是從略帶苦意的茶湯,達(dá)成回甘喉韻功效,同時(shí)也藉此啟示苦的真道。
很多人在抓茶葉的時(shí)候一般都是用手直接抓取,可是茶葉怕的就是變潮濕,而人的手每天接觸很多地方,難免會(huì)攜帶一些菌類。如果用手抓取茶葉,就會(huì)改變茶葉的干燥環(huán)境,使茶葉沾染上菌類,加速茶葉的變質(zhì)。
抓取茶葉莫圖方便
有的-圖方便,直接拿著茶葉罐子把茶葉往杯中傾倒,這種方法當(dāng)然也可以,但是小伍提醒您,這樣的方法對(duì)茶葉的投放量比較難控制,一旦茶葉倒多了,就不要再倒回茶葉罐中了,因?yàn)檫@些茶葉可能已經(jīng)沾到了水氣或其他一些物質(zhì),倒回去的茶葉會(huì)加速變質(zhì),也會(huì)導(dǎo)致整罐茶葉一起受到影響。
取茶方式會(huì)影響茶葉的保鮮度之外,其保存也講究一定的方法。比如紅茶、普洱茶等,盡量保存在瓷瓶或者錫罐中,不要保存在透明的玻璃瓶中。如果有鐵盒、木盒,也可以保存這些茶。綠茶在環(huán)境溫度超過二十五攝氏度的時(shí)候,就需要放到密封的容器內(nèi)放進(jìn)冰箱進(jìn)行保存。
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