遵義肉丸魚丸機----諸城瑞恒機械

日前，肉丸魚丸機，-在商業(yè)聯(lián)合會網(wǎng)站見到，<--貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)·肉丸（征求意見稿）>已出爐，其中，將肉丸根據(jù)含肉量的多少分為、優(yōu)級和普通級三種，并規(guī)定三種等級肉丸的含肉量應(yīng)分別大于65%、55%和45%。此外，其淀粉含量分別不能超過6%、8%和10%。記者昨-本地市場見到，無論是大型超市還是集貿(mào)市場，各種豬肉丸、牛肉丸、魚肉丸、海鮮丸等都是-產(chǎn)品，但大都沒有注明肉含量，也未注明各類肉的比例。一些顧客表示，如今肉丸子良莠不齊，有的吃到嘴里沒多少肉味，感覺像在吃淀粉丸子，如果肉丸標(biāo)準(zhǔn)頒布實施，肉丸子也能更-。 肉丸子含多少肉沒有譜，有的吃進(jìn)嘴里就像淀粉丸，這種情況今后有望-。-昨獲悉，我國擬給肉丸子定標(biāo)準(zhǔn)，肉含量低于45%的丸子或?qū)⒉荒芙腥馔琛?/dv>

肉丸機一般由絞肉機、打漿機、成型機組成。根據(jù)所做肉丸的肉類不同，打漿又分為高速打漿機和慢速打漿機。

以做豬肉為例，先漿肉清理好，通過絞肉機絞成肉碎。再放入高速打漿機內(nèi)打成肉茸，后放入成型機內(nèi)制成圓形物。

包心肉丸機選用不銹鋼材質(zhì)，丸子直徑18-25mm和25-35mm兩種，內(nèi)包餡料的多少能自由調(diào)節(jié)，可以制作各種爽脆，有韌性，有彈性的包心肉丸，包心魚丸等。