廣東肉粽子炒糯米機(jī)-隆澤機(jī)械廠

主料：

面粉500g、豬細(xì)肉餡500g

輔料：

水發(fā)香菇粒150g、料酒10g、姜8g、蔥5g、鹽3g、胡椒粉1g、香油20g、醬油10g、白糖2g、豬皮凍250g、香蘑膏25g

做法：

1、準(zhǔn)備好原材料。1、餡料制作：將豬細(xì)肉餡500g入盆加入水發(fā)香菇粒150g、料酒10g、混合攪打至肉餡上勁，再加入姜8g、蔥5g、鹽、3g、胡椒粉1g、香油20g、醬油10g、白糖2g、豬皮凍250g、香蘑膏25g，以次加入制成肉餡拌均，放入冰箱冷凍。

2、包子皮制作：將面粉加入適量水經(jīng)揉搓、排氣后搓條，醒發(fā)15分鐘，下成每個(gè)15g的均勻的擠子，搟成邊薄底略厚的皮子。

3、包餡料：每個(gè)包30g餡料，收口。

4、上籠：將包好的包子放入蒸籠內(nèi)加蓋蒸7分鐘至成熟即可。

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