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選擇合適的存儲容器
透明不耐熱的容器，會縮短茶油的保質(zhì)期。選擇存儲容器的時候，以透光性低、瓶口小的陶瓷瓶、玻璃瓶為主。比如雷叔叔500ml有機山茶油款的水晶玻璃瓶，隔光隔熱，與陶瓷瓶相比，還能較方便的觀察茶油用量。除此之外，平時使用茶油后，應(yīng)及時擰緊瓶蓋，密封保存，防止茶油與空氣長時間接觸，氧化變質(zhì)。
選擇合適的存儲場所
茶油應(yīng)該放置在避光、避熱、陰涼、干燥的地方，減少與空氣、陽光的接觸。因為陽光中的紫外線和紅外線能促使油脂氧化和加速-的形成，山茶油市場價格，破壞茶油的營養(yǎng)物質(zhì)。比如，茶油放置要遠離鍋灶，放在避光的儲物柜中。
食用油有“四怕”，即怕光、怕高溫、怕不密封、怕進水。所以，在保存時應(yīng)注意如下幾點：
1、低溫儲藏儲存溫度是10～25℃。在不使用時，除了遠離爐灶，還應(yīng)避免靠近暖氣管道、高溫電器等地方。
2、避光保存食用油存放在背光、通風(fēng)處，因為陽光中的紫外線和紅外線也會促使油脂氧化及-形成。
3、-容器儲油的容器必須干凈、干燥，封口要好。使用深色而不是透明的玻璃瓶。塑料桶不宜作長久儲油器，上海山茶油，金屬容器也不宜盛油，它們都會加速油脂的酸敗。
4、注意不要帶進水分，瓶中已有水分，要拭干或加熱蒸發(fā)掉再裝瓶油，否則油易變質(zhì)。
5、保存時間食用油開啟在3個月內(nèi)吃完，一般存期以半年為宜，也不應(yīng)超過一年。
食用油中含有一種亞油酸成分，容易與空氣中的氧發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，這種現(xiàn)象叫“油脂氧化”。油脂、水解等一系列反應(yīng)，可生成具有特殊氣味的小分子醛、酮類及羧酸等氧化物、-化物及其它分解產(chǎn)物，哈喇味就是油脂氧化、酸敗的結(jié)果。
茶油開封很久后，油會被氧化，山茶油多少錢一斤，變質(zhì)的油吃起來會苦澀，而且酸敗的茶油味道很難聞。這個時候的茶油就不可以再吃了。過期茶油舍不得丟掉，山茶油廠家批發(fā)，還可以有其他妙用。山茶油具有保濕、滋潤的特點，在冬季天冷干燥時，做完家務(wù)洗手后，可以在手上涂上山茶油，能起到保養(yǎng)修復(fù)皮膚的作用。
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