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街頭爆米花現(xiàn)場制作
美國早期的殖民者也非常喜歡爆米花,通常會在爆米花上澆牛奶和奶油,證明了玉米粉和爆米花曾經(jīng)是生活在此地人類祖先的主要食物。作為早餐時享用。期間,由于食糖管制,江蘇自助爆米花機,爆米花無殼味甜,在美國便成為看電影時零食選擇,興起于30年代,到了40年代中期和好萊塢電影一起達到的峰,可以說爆米花也見證了好萊塢電影的時刻。
由于溫度較高,水蒸氣的壓強是很大的,使已變軟的米粒膨脹。但此時米粒內(nèi)外的壓強是平衡的,自助爆米花機廠,所以米粒不會在鍋內(nèi)爆開。美-對玉米的-恐怕是上沒有其他可以比美了,他們每年平均每個人要消耗掉40千克的玉米,而的方式是以爆米花作為零食消耗掉的。爆米花富含黃體素,老人經(jīng)常食用可以預防眼睛老化;爆米花富含-e,經(jīng)常食用可以保持-細膩光滑、-;
焦糖/巧克力爆米花的做法
玉米油適量,以稍沫過玉米粒為適量。油燒到五成熱放入玉米粒,不斷翻炒玉米粒使其受熱均勻。
玉米粒出現(xiàn)爆花后蓋上鍋蓋,不斷的顛晃不粘鍋使其受熱均勻,待不再出現(xiàn)爆花聲音打開鍋蓋,稍稍再翻炒幾下使水汽蒸發(fā)。倒出爆米花待用。
鍋中放80g白糖。加入40g清水。
不要翻動,待出現(xiàn)這種小泡時再攪動糖水。待糖水變色,變成淺琥珀色時加入30g黃油或者巧克力,攪動使其溶化。
加黃油后成這樣,倒入剛爆好的爆米花,自助爆米花機供應商,翻炒均勻,關火,繼續(xù)翻炒使糖均勻的包住爆米花。
翻炒均勻的樣子。倒出晾涼,稍涼后戴上-手套把粘一起的米花分開。齊活兒!
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