制曲設(shè)備批發(fā)價(jià)-工聯(lián)糧油機(jī)械-制曲設(shè)備

制曲

曲為酒之骨，制曲是釀酒過(guò)程中重要的環(huán)節(jié)，制曲設(shè)備生產(chǎn)廠家，縱觀-用谷物原料釀酒的歷史，可發(fā)現(xiàn)有兩大類， 一類是以谷物發(fā)芽的方式，利用谷物發(fā)芽時(shí)產(chǎn)生的酶將原料本身糖化成糖份，再用酵母菌將糖份轉(zhuǎn)變成酒精；另一類是用發(fā)霉的谷物，制曲設(shè)備銷售價(jià)，制成酒曲，用酒曲中所含的酶制劑將谷物原料糖化發(fā)酵成酒。白酒釀造采用的就是二種方式，這個(gè)過(guò)程主要是將淀粉糖化（轉(zhuǎn)化成-）。

陳釀

陳釀也叫老熟，我們說(shuō)的“酒是陳的香”，就是指經(jīng)過(guò)“陳釀”過(guò)程的酒。經(jīng)過(guò)蒸餾的高度原酒只能算半成品，辛辣，制曲設(shè)備批發(fā)價(jià)，不醇和，只有在特定環(huán)境中貯存一段時(shí)間使其自然老熟，才能使酒體綿軟適口，醇厚香濃。貯酒容器是在放在陶壇中，的貯存容器可用不銹鋼等作材質(zhì)，盡量不采用金屬鋁質(zhì)容器。貯酒應(yīng)采用自然老熟，禁止用催化劑等化學(xué)方法催陳。