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斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，肉類斬拌機(jī)廠，將肉及輔料斬成肉餡或肉泥，還可以將輔料、冰、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。我公司生產(chǎn)的斬拌機(jī)刀速、鍋速、斬刀與斬鍋的間隙、斬刀材質(zhì)和斬刀刀刃硬度等設(shè)計(jì)為佳組合，工藝-，-了肉制品物料的斬切細(xì)度好、升溫程度小、斬拌時(shí)間短，提高了肉制品的乳化效果、彈性、細(xì)膩度及出品率。
真空斬拌機(jī)對(duì)原料進(jìn)行斬切，攪拌和乳化，防止原料肉中肌紅蛋白，脂肪及其他營(yíng)養(yǎng)成分被氧化，破壞，從而大限度的保留了原有的色香、味及各種營(yíng)養(yǎng)成分。通過斬切提高了產(chǎn)品的細(xì)密及和水的親和力，使產(chǎn)品的彈性得到提高，該機(jī)具有刀軸轉(zhuǎn)速高，功率大，肉類斬拌機(jī)品牌，斬切交乳化效果好，處理原料范圍廣等特點(diǎn)。
斬拌機(jī)在火腿加工中扮演的角色：
斬拌時(shí)，首先將瘦肉均勻放入斬拌機(jī)中，然后啟動(dòng)斬拌機(jī)，然后添加調(diào)味料以及增量材料、黏著材料等。后添加已經(jīng)細(xì)化的脂肪，要一點(diǎn)一點(diǎn)地添加，使之均勻分布，肉和脂肪混合均勻后，應(yīng)迅速取出。斬拌結(jié)束后，肉類斬拌機(jī)，將蓋打開，清除蓋內(nèi)側(cè)和刀刃部附著的肉，這些肉應(yīng)與下批肉一起再次斬拌�；蛘邤匕柚型C(jī)一次，將清除下的肉加到正在斬拌的肉餡內(nèi)繼續(xù)斬拌�！�
斬拌好的肉餡可-行冷卻，若斬拌結(jié)束時(shí)肉餡溫度不高，則立即進(jìn)行充填。灌制的腸體溫度應(yīng)控制在小于＋12℃，否則肉溫上升，會(huì)導(dǎo)致油脂熱化，肉類斬拌機(jī)，產(chǎn)品品質(zhì)下降。灌制的肉餡應(yīng)緊實(shí)無空隙，松緊適度。灌制好的腸30分鐘內(nèi)要蒸煮殺菌，否則須降溫放置。
斬拌機(jī)轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，整機(jī)采用sus304材質(zhì)，大功率電機(jī)，變頻控制系統(tǒng)，能省電30%，并能保護(hù)電路的其它功能不受損傷。斬拌機(jī)主要部件采用加工中心加工、-加工準(zhǔn)確度。斬拌機(jī)刀刃鋒利-、高速運(yùn)行平穩(wěn)，料轉(zhuǎn)拌、乳化效果好。
斬拌機(jī)工作效率較高，斬拌機(jī)價(jià)格便宜，衛(wèi)生無污染，結(jié)構(gòu)合理，操作簡(jiǎn)單，小型斬拌機(jī)實(shí)用范圍廣，切菜餡機(jī)可對(duì)肉類，果菜蔬，海產(chǎn)品及調(diào)味品，電動(dòng)斬拌機(jī)進(jìn)行深加工，是肉類加工生產(chǎn)中一個(gè)關(guān)鍵設(shè)備
肉類斬拌機(jī)-華邦機(jī)械銷售-肉類斬拌機(jī)廠由諸城市華邦機(jī)械有限公司提供。諸城市華邦機(jī)械有限公司擁有-的服務(wù)與產(chǎn)品，不斷地受到新老用戶及業(yè)內(nèi)人士的肯定和-。我們公司是商盟會(huì)員，-頁(yè)面的商盟圖標(biāo)，可以直接與我們?nèi)藛T對(duì)話，愿我們今后的合作愉快！
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