周至蔬菜配送-西安文博-食堂蔬菜配送

企業(yè)自主經(jīng)營食堂與外包托管經(jīng)營食堂的分析

工作流程的繁瑣及成本問題：

a.自主經(jīng)營餐廳需要企業(yè)消耗大量的人力物力，而且工作流程十分繁瑣，成本較高。

b.餐飲行業(yè)人員緊缺，招聘難的問題。

c.人力成本過高是所有企業(yè)要面臨的問題

d.餐飲行業(yè)是個服務(wù)行行業(yè)，人員流動快，較難管理。

人員的管理及服務(wù)培訓問題：

a.隨著社會的發(fā)展，企業(yè)員工對食堂員工餐的要求越來越高，不但是飲食品質(zhì)及口味方面，在服務(wù)方面也需要高標準的。

b.現(xiàn)在餐飲人員的平均文化水平是初中文化，所以新招聘來的人員需要做大量的培訓工作才能和現(xiàn)有的硬件相結(jié)合，達到客戶滿意度。

c.培訓頻率為1—3個月每次。這些都需要-管理團隊進行。