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目前，采用生姜冷庫工程用于儲藏保鮮生姜的方式比較普遍。不過生姜的品類、采收時間、采收成熟度等都從源頭上決定了生姜的耐貯儲藏性能。一般，采用生姜冷庫工程形成的低溫庫房環(huán)境較適用于為霜降以后采收的晚熟生姜品種，同時生姜的根莖充分成熟、飽滿、堅挺且表面呈淺黃色至黃褐色為宜。

無論是否要置于蔬菜保鮮冷庫中長期儲藏，生姜的采收都應(yīng)適宜在陰天或晴天造成進(jìn)行。這是因為烈日下采收容易造成日曬過度失水，而雨天或雨后采收又容易多水而腐爛。同時，生姜采收時一定要用合適的采收工具小心采收生姜，以避免機(jī)械傷，否則有機(jī)械傷的地方也更容易腐爛和造成整體加速腐爛。

生姜冷庫工程設(shè)計的庫溫通常為13-15℃，不同于一般蔬菜的0-5℃的低溫庫房環(huán)境，這是因為低于10℃的庫房環(huán)境容易使得生姜受冷害、易腐爛。同時，用于長期儲藏生姜的蔬菜保鮮冷庫建造時設(shè)計的庫內(nèi)相對濕度控制為75%-85%，潮州冷庫安裝，過低或過高的濕度會造成生姜失水枯萎或水浸腐爛等。因此，小編建議建造生姜冷庫工程用于儲藏生姜的經(jīng)銷商們，在保鮮庫內(nèi)溫度和濕度調(diào)控上一定要嚴(yán)格按照生姜適宜的規(guī)范溫度和濕度參數(shù)調(diào)整，以使得保鮮冷庫的使用發(fā)揮低溫保鮮性能。冷庫安裝

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在我們建造冷庫時會出現(xiàn)各種各樣的問題，有的新建造好的冷庫可能會因為管理人員操作不當(dāng)而出現(xiàn)問題，也有可能因為壓縮機(jī)的原因出現(xiàn)問題，也有可能因為安裝時操作不當(dāng)出現(xiàn)問題，因此，當(dāng)冷庫建造工程時出現(xiàn)問題時要及時查找原因并及時解決，今天小編給大家說點(diǎn)關(guān)于冷庫建造工程中常見的冷庫知識。

一、新操作人員應(yīng)注意的問題冷庫新操作人員應(yīng)注意以下事項：1、要熟悉本單位制冷系統(tǒng)的特點(diǎn)，因各冷凍廠冷庫設(shè)置的制冷工藝不同，其具體的操作調(diào)整方式也有所不同。2、應(yīng)熟悉冷庫各種制冷設(shè)備設(shè)施的情況，如有的廠家設(shè)有平板-器或流態(tài)-系統(tǒng)等，有的冷凍廠就沒有這些設(shè)備。3、應(yīng)熟悉本單位的冷加工生產(chǎn)規(guī)模和供冷特點(diǎn)。4、新工人應(yīng)熟悉冷藏間的貯藏種類和貯藏能力（規(guī)模），以及庫房進(jìn)出貨情況，以便及時對各個系統(tǒng)調(diào)節(jié)降溫。冷庫安裝

二、壓縮機(jī)排溫過高的危害和原因壓縮機(jī)排氣溫度一般應(yīng)低于潤滑油閃點(diǎn)15-30℃，不得過高。壓縮機(jī)的排氣溫度過高會使油溫升高，油的黏度下降而不易形成油膜，增加運(yùn)動部件的磨損和-；容易使?jié)櫥�油碳化、結(jié)焦，導(dǎo)致氣缸拉毛或閥片不能正常工作；導(dǎo)致活塞、缸體過熱使輸氣系數(shù)下降，影響壓縮機(jī)的輸氣效率，運(yùn)行不經(jīng)濟(jì)。壓縮機(jī)排氣溫度過高的一般原因如下：1、壓縮機(jī)冷卻水量不足或水溫較高，會使冷凝壓力過高，壓縮機(jī)的排氣溫度也隨之升高。2、制冷劑充注量超量，會使冷凝器積液，冷卻面積減少，冷凝壓力升高，壓縮機(jī)的排溫也隨之升高。3、排氣閥片或安全假蓋密封不嚴(yán)密，高低壓串氣使排溫升高。4、吸氣壓力過低使壓縮比增大，排氣溫度升高。5、吸氣過-大，速凍冷庫安裝，使排氣溫度升高。6、壓縮機(jī)的余隙容積如果較大或起動輔助閥有泄露，相當(dāng)于吸氣過-大，會使壓縮機(jī)的排氣溫度升高。