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加工廚房設計時,應有加工酒店餐館所需的全部生產原料的足夠空間與設備,加工廚房集中了酒店餐館所有原料的加工揀擇、宰殺、洗滌、分檔、切割、腌制以及干貨漲發(fā)工作。因此,其工作量和場地面積占用都是比較大的。酒店餐館生產及經營網點越多,分布越廣,加工廚房的規(guī)模越要大。為了保持加工廚房-的工作環(huán)境,減少加工原料互相之間的污染,對不同原料的加工還應做到相對集中,適當分隔:為提高各種原料加工效率和規(guī)格所必需的設備,也應如數配備。加工廚房在足夠的空間和設備條件下,廚房滅火裝置,應承擔本餐飲企業(yè)所有加工工作,切不可因加工設備缺項或場造的狹小,導致烹調廚房區(qū)域再從事加工工作,否則,塘沽廚房滅火裝置,不僅加工廚房的-性發(fā)揮不出來,還將給廚房管理和衛(wèi)生工作留下難以的后遺癥。
越來越多的家庭開始選購不銹鋼廚房設備了,津南廚房滅火裝置,例如不銹鋼櫥柜臺面,不銹鋼櫥柜臺面有防水防潮防火、易打理等許多長處。但是關于不銹鋼櫥柜臺面厚度規(guī)范,我們應該選多少的合適呢?其實,一般不銹鋼櫥柜的臺面規(guī)范厚度有1.27mm和2.7mm兩種,寬度有550和600mm兩種。平常運用時,玻璃和陶瓷制品常常會放在臺面上,這就需要鋼體有一個反彈的功能。
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