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冷庫(kù)設(shè)備的組成
一般冷庫(kù)多由制冷機(jī)制冷,利用氣化溫度很低的液體(氨或氟里昂)作為冷卻劑,蔬菜冷庫(kù)多少錢,使其在低壓和機(jī)械控制的條件下蒸發(fā),吸收貯藏庫(kù)內(nèi)的熱量,從而達(dá)到冷卻降溫的目的。常用的是壓縮式冷藏機(jī),主要由壓縮機(jī)、冷凝器,節(jié)流閥和蒸發(fā)管等組成。按照蒸發(fā)管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫(kù)房?jī)?nèi),液態(tài)冷卻劑經(jīng)過(guò)蒸發(fā)管時(shí),直接吸收庫(kù)房?jī)?nèi)的熱量而降溫。
物流冷庫(kù)具有其特殊性,表現(xiàn)在
1.食品安全事關(guān)人體健康甚至-,對(duì)-食品安全的要求-;
2.食品的保質(zhì)期短、損耗快,蔬菜冷庫(kù),決定了食品冷鏈物流運(yùn)作的時(shí)效性;
3.食品的多樣性以及對(duì)于貯藏溫度和濕度要求各異,決定了食品物流作業(yè)環(huán)境的多樣性;
4.冷庫(kù)貯藏作為食品供應(yīng)鏈的重要環(huán)節(jié),要求產(chǎn)品具有可溯源性。
冷庫(kù)管理人員應(yīng)經(jīng)常檢查冷庫(kù)內(nèi)冷風(fēng)機(jī)背后面是否結(jié)霜,保鮮蔬菜冷庫(kù)造價(jià),如有應(yīng)及時(shí)化掉,并根據(jù)堆放貨物的數(shù)量及貨物的來(lái)調(diào)整化霜次數(shù)及時(shí)間。定期檢查風(fēng)冷機(jī)組的散熱器,及時(shí)清理散熱器上的灰塵,以免影響散熱效果。機(jī)組各部位接頭、焊絲、各閥門等是否有油跡和制冷劑是否有泄漏現(xiàn)象等也需經(jīng)常留意。一旦發(fā)現(xiàn)損壞,必須立即修復(fù)、更換,切不可抱有僥幸心理,時(shí)間聯(lián)系-冷庫(kù)維修人員處理。
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