信誠廚具設(shè)備-學(xué)校廚房設(shè)計(jì)-高明食堂廚房設(shè)計(jì)

備餐間設(shè)計(jì)要注意以下幾個(gè)方面：

（一）

備餐間應(yīng)處于餐廳、廚房過渡地帶。以便于夾、放傳菜夾，便于通知?jiǎng)潌螁T，要方便起菜、停菜等信息溝通。

（二）

廚房與餐廳之間采用雙門雙道。廚房與餐廳之間真正起隔油煙、隔噪聲、隔溫度作用的是兩道門的設(shè)置。同向兩道門的重疊設(shè)置不僅起到三隔的作用，還遮擋了客人直接廚房的視線，有效解決了若干飯店陳設(shè)屏風(fēng)的問題。

（三）

備餐間要有足夠空間和設(shè)備洗碗間的設(shè)計(jì)與配備。

在餐飲經(jīng)營中，高明食堂廚房設(shè)計(jì)，可有效減少餐具破損，-餐具洗滌及衛(wèi)生

通風(fēng)和空調(diào)考慮

在酒店廚房設(shè)計(jì)方案中，廚房中的通風(fēng)和空調(diào)的設(shè)計(jì)就非常重要.酒店的廚房中需要設(shè)計(jì)好油煙的排放通道，餐廳廚房設(shè)計(jì)，一般廚房中的排煙道時(shí)按照酒店廚房-的排煙管設(shè)計(jì)，但在設(shè)計(jì)時(shí)需要考慮到廚房中整體的布局.同時(shí)在在廚房中采用大排放功能的通風(fēng)口，學(xué)校廚房設(shè)計(jì)，不能使廚師感到熱，以免影響到在廚房中使用的人的正常工作.通風(fēng)口的設(shè)計(jì)也-的-了廚房中的氣味不會(huì)進(jìn)入到酒店的餐廳中.

規(guī)劃布局不同功能區(qū)間

酒店中這樣的大型的廚房中，學(xué)校廚房設(shè)計(jì)工程，一不小心就會(huì)將廚房設(shè)計(jì)得非常吵雜，使得在廚房中工作的人的效率也不會(huì)-，所以將廚房中的功能區(qū)間進(jìn)行明確的劃分就非常重要.一般大型的廚房中會(huì)分為食物儲(chǔ)備區(qū)、烹飪區(qū)、洗滌區(qū)以及廚房用品擺放區(qū)等四個(gè)區(qū)域，一個(gè)-的酒店廚房設(shè)計(jì)方案當(dāng)然需要將其內(nèi)部的空間規(guī)劃合理，合理的規(guī)劃整體空間，不僅能夠讓廚師和-密切配合，制作出精美、可口的食物，還能讓顧客得到-的服務(wù)，并且提高顧客的-.