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紫薯由于具有營養(yǎng)、著色、等多重作用,越來越引起的廣泛關(guān)注。紫薯色澤美觀,營養(yǎng)豐富,用紫薯制作的粉絲勁道、耐煮,口感。同時(shí),紫薯加工還有的潛力可挖掘,將紫薯去皮烘干粉碎后加工成全粉,是-的食品添加原料,哪里有賣紫薯苗,可作為各種糕點(diǎn)主料和配料,以紫薯為原料制作的炸薯片、冷凍薯餅等,營養(yǎng)豐富、口感好,頗受市場-,還可以在紫薯中提取花青素;ㄇ嗨厥且环N紫色素添加劑,它安全-,雖然比人工合成的色素價(jià)格貴,但仍然-于市場。
雖然現(xiàn)在每年紫薯的種植規(guī)模都在不斷的擴(kuò)大,但是仍舊賣的依然很緊俏,市場需求量很大。酒店業(yè)對紫薯的需求量也是與日俱增。因此,紫薯的產(chǎn)業(yè)化才-開始,隨著人們?nèi)找娼邮芷渥鳛槭称愤M(jìn)行消費(fèi),種植將會越來越普及和擴(kuò)大,各種產(chǎn)品會開發(fā)涌現(xiàn)出來,不但食品更豐富,而且用價(jià)值也會更多地得到開發(fā)。
紫薯苗的培育方法
一、選好苗床:選擇背風(fēng)向陽、地勢平坦、土質(zhì)肥沃、富含有機(jī)質(zhì),且排灌方便、交利的田塊做苗床。扦插前要用多菌靈進(jìn)行嚴(yán)格消毒滅菌,避免病害傳播,苗床與大田比例按1:10落實(shí)苗床面積。
二、適施基肥:扦插-星期每畝苗床施腐熟清水糞15—20擔(dān)或45%復(fù)合肥20—25公斤,再整辦苗床,通過整辦使肥土充分混合,避免肥料傷苗,影響甘薯生根。
三、精細(xì)整地:紅薯苗場要求一犁兩耙一平整。并高畦作廂開好溝,廂寬1.5m,廂溝深30cm、寬20cm,廂長10m左右。
四、適時(shí)排薯:大棚(或雙膜)排種時(shí)間宜在2月上中旬選晴天進(jìn)行,廂面每20cm開溝澆足底水,紫薯苗,然后排種薯在溝中,排種時(shí)要求頭上尾下斜放,大小薯分開,保持上齊下不齊的排種方法進(jìn)行,-出苗整齊。每平方米排種10kg左右,紫薯苗批發(fā)價(jià),小薯(每個(gè)150g),每平方米排種薯60—70個(gè),中薯(每個(gè)250g左右)每平方米排種40—50個(gè)。排種后蓋細(xì)土一指多厚,廂面平整后復(fù)蓋微膜,四周用細(xì)土壓實(shí)保溫保濕防透氣。
五、苗床管理
紫薯苗可以食用,而且做法五花八門,不少人喜歡紫紅薯做出來的地道美食,那么紫紅薯苗呢?紅薯苗能吃已經(jīng)十分常見,紫紅薯苗會不一樣嗎?
紫紅薯苗的葉尖部分較嫩,是可以食用的。紫紅薯莖尖嫩葉中富含-,蛋白質(zhì)、微量元素、可食性纖維和可溶性無氧物質(zhì),經(jīng)常食用則具有健美和健身等作用。
數(shù)據(jù)說話,通常食用的紫薯苗為紫紅薯芽苗,紫薯苗出售,它的營養(yǎng)豐富,每100克紅薯秧蔓頂端的10-15厘米及嫩葉、葉柄合稱莖類。紅薯莖尖含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、-、鐵和鈣質(zhì)。據(jù)化驗(yàn)分析:莖尖粗蛋白為干重的21.1%-15.1%,與豬牛肉相當(dāng)。莖葉和莖尖的蛋白質(zhì)為2.7%,胡蘿卜素為5580國際單位/100克,-c為41.07毫克/千克,鈣為74毫克/千克,鐵為4毫克/千克,-b1為3毫克/千克,-6至10毫克/千克,b6為2.1毫克/千克。據(jù)預(yù)防醫(yī)學(xué)院的檢測,莖尖和芹菜、甘藍(lán)、菠菜、白菜、油菜、韭菜、黃瓜、茄子、胡蘿卜、番茄等13種蔬菜相比較,在14種營養(yǎng)成分中,蛋白質(zhì)、脂肪、熱量、纖維素碳水化合物、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、-c、b1、b2、-等13項(xiàng),莖失均居-。
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