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發(fā)酵的過程其實就是將上一個階段生成的糖發(fā)酵轉(zhuǎn)化成酒精的過程。從配料、蒸糧、糖化、發(fā)酵、蒸酒等生產(chǎn)過程中都采用固體狀態(tài)流轉(zhuǎn)而釀制的白酒，才能稱為固態(tài)發(fā)酵白酒�？堪l(fā)酵產(chǎn)生的酒精度數(shù)其實是很低的，為了提高酒精含量(度數(shù))，一般還要進行蒸餾提純，主要采用甑桶作容器(半固態(tài)法除外？)進行緩慢蒸餾，還可采取將黃水、酒尾倒入鍋底進行蒸餾等措施。經(jīng)過蒸餾操作后，得到的原酒度數(shù)一般比較高，白酒招商品牌，不同批次的原酒其、風格都不相同，需要分批存放。

白酒，一般有低度酒和高度酒之分，很多人在喝酒時，可能會糾結(jié)到底喝哪種。有些人覺得喝低度酒好，白酒招商費用，因為他們覺得低度酒酒精含量低，對身體的傷害會更小一些。但是也有人說，和高度酒對身體的傷害更小一些。綠豆酒的酒精含量低，所以很多人覺得喝低度酒，對身體傷害更小一些。其實喝低度酒，因為你覺得酒精含量低，所以在不經(jīng)意間你可能就會加大飲酒量，這種情況下會加大體內(nèi)酒精的含量，反而會加重對身體的傷害。而且喝完低度-，低度酒的后勁會一些，容易造成你醒-頭疼。