諸城長(zhǎng)風(fēng)食品-青海香酥帶魚(yú)真空低溫脫水設(shè)備

蘋(píng)果脆片是在真空狀態(tài)下，通過(guò)油炸的方 法，將蘋(píng)果內(nèi)的水分蒸發(fā)掉，從而得到含水在5% 左右的制品。它不含色素，香酥帶魚(yú)真空低溫脫水設(shè)備流水線，無(wú)防腐劑，富含纖維， 是純11天然的休閑食品。

—、原料清洗。用1%氫11氧11化鈉和0.1-0.2% 的洗滌劑混合液，40℃溫水浸泡10分鐘，然后撈 出水洗，充分洗去果實(shí)表面的洗滌劑。

二、切片。切除病蟲(chóng)和腐爛部分，去花萼、果 柄，用切片機(jī)切片，厚5毫米左右，厚薄均勻一 致。

三、護(hù)色。稱取400g食11鹽，40g檸檬酸，溶 于40kg11水中，注意棕檬酸和食11鹽的充分溶解，并 及時(shí)把切過(guò)的果片浸在護(hù)色液內(nèi)。

四、殺青。殺青鍋內(nèi)加入4-5倍果塊重的水， 沸騰后，將果片加入。時(shí)間2-6分鐘。

五、浸糖。配制60%糖度的糖漿，取20kg， 稀釋至糖度30%。把殺青過(guò)的果片浸入已制備好 的糖漿中。每浸過(guò)—次果片，糖漿的糖度都會(huì)降 低，需加入高倍的糖漿混勻，以-每一次浸果 片用的糖漿糖度均為30%。

六、真空油炸。將油放滿油，油溫升到 100℃，把裝果片已瀝過(guò)水的油炸筐放入油炸設(shè) 備內(nèi)，青海香酥帶魚(yú)真空低溫脫水設(shè)備，關(guān)閉料門(mén)，啟動(dòng)真空泵，冷卻水和加油裝 置，至真空，將油炸筐取出，繼續(xù)抽空2分鐘。關(guān) 閉閥門(mén)，停止真空泵，破真空，將油炸筐取出，放 人脫油機(jī)內(nèi)。現(xiàn)如今的食品加工產(chǎn)業(yè)，果蔬脆片油炸機(jī)成為許多食品生產(chǎn)廠家的選擇，果蔬脆片油炸機(jī)作為油炸生產(chǎn)線中關(guān)鍵的設(shè)備，是能夠進(jìn)行持續(xù)生產(chǎn)的，生產(chǎn)時(shí)間短且產(chǎn)量高，對(duì)油沒(méi)有傷害，加工出的成品大多數(shù)都是合格。

七、脫油。啟動(dòng)離心脫油機(jī)和真空泵，抽空 0.09兆帕，脫油3分鐘。裝袋。將蘋(píng)果脆片倒入操作臺(tái)上，及時(shí) 將粘連的片打開(kāi)，井挑出未炸透和帶有斑點(diǎn)的果 片，果片晾至室溫后，稱量、裝袋，采用熱合機(jī) 11密封，裝箱即可。

真空油炸機(jī)設(shè)備整體采用食品級(jí)不銹鋼制作加工，香酥帶魚(yú)真空低溫脫水設(shè)備聯(lián)系電話，以電等多種加熱能源為媒介，自動(dòng)出料、自動(dòng)控溫，成功將油水分離可選擇使用自動(dòng)攪拌功能，使炸制的產(chǎn)品均勻，色澤鮮艷，香酥帶魚(yú)真空低溫脫水設(shè)備多少錢(qián)，避免產(chǎn)品間的相互粘連，過(guò)濾功能，延長(zhǎng)炸油的使用壽命，延長(zhǎng)換油周期。外-公司依據(jù)技術(shù)，使炸制的產(chǎn)品外觀干凈美觀，色、香、味-，提高了產(chǎn)品，安全健康，有利于人們的-更是老少皆宜，擺脫了不油膩生產(chǎn)的食品保持原色。設(shè)備要放在水平地面上，帶輪的設(shè)備需要把腳輪的剎車(chē)打開(kāi)，防止設(shè)備滑動(dòng)。

特點(diǎn)：

1.本機(jī)主體使用食品級(jí)304不銹鋼制作，耐高溫，-，對(duì)設(shè)備也是一種美觀。

2.本機(jī)采用公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)同步的攪拌方式， -了食品在油炸時(shí)炸制的均勻性，防止食品因擠壓而相互粘連和損壞，減少了造成生產(chǎn)時(shí)的食物殘?jiān)�，攪拌系統(tǒng)使用變頻調(diào)速。

3.自動(dòng)出料系統(tǒng)，減輕了工人的勞動(dòng)強(qiáng)度加大了生產(chǎn)力度以及產(chǎn)量，-了食品在油炸機(jī)內(nèi)炸制時(shí)間的一致性，提高了產(chǎn)品。

當(dāng)然一臺(tái)好的設(shè)備不只有銷(xiāo)售的公司本身的，也要時(shí)刻對(duì)真空油炸機(jī)來(lái)進(jìn)行保養(yǎng)，只有日常的保養(yǎng)才能讓設(shè)備-的生產(chǎn)，如果設(shè)備一直在生產(chǎn)中，對(duì)保養(yǎng)來(lái)說(shuō)太費(fèi)事，省去了保養(yǎng)，那么設(shè)備的再好也頂不住時(shí)間的磨損，有一個(gè)好的保養(yǎng)計(jì)劃能夠讓設(shè)備的壽命延長(zhǎng)，才能-的生產(chǎn)。其基本結(jié)構(gòu)要素包括以下四點(diǎn)：（1）具有較率的真空設(shè)備，即能在短時(shí)間內(nèi)處理大量三次蒸汽并能較快建立起真空度不低于0。