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2021-2-4
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浙江武義增榮食品機(jī)械有限公司(原名為:浙江武義增榮茶機(jī)廠)始創(chuàng)于1999年3月。
本公司從事食品初加工機(jī)械單機(jī)設(shè)備與成套機(jī)組的研發(fā)與制造。下面為您介紹茶葉殺青的小知識(shí):茶葉殺青
通過(guò)高溫破壞和鈍化鮮茶葉中的氧化酶活性,促進(jìn)-香氣的形成的一種制茶步驟。
殺青宜掌握“嫩葉老殺、老葉嫩殺”,因?yàn)槟廴~含水率高,如殺青太嫩、減重少,則揉捻時(shí)液汁就流得多,成茶滋味就淡,老葉含水少,殺青太老不容易揉成條,影響外形,殺青時(shí)間一般5至7分鐘,殺青設(shè)備多少錢(qián),減去水份到生葉原料全部重量的百分之20至30左右,殺青完后將殺青葉抖散攤開(kāi),涼后進(jìn)行揉捻。
無(wú)公害加工廠的要求
加工廠離開(kāi)垃圾場(chǎng)、畜牧場(chǎng)、醫(yī)院、糞池50m以上,離開(kāi)經(jīng)常噴灑藥的農(nóng)田100m以上,離開(kāi)交通主干道20m以上,遠(yuǎn)離排放三廢的工業(yè)企業(yè)。要求水源清潔、充足、日照充分。初制加工廠宜建在茶園中心或附近-帶,-交通、生活、通訊的便利。加工廠應(yīng)與生活區(qū)和辦公區(qū)隔離,多功能茶葉殺青機(jī),無(wú)關(guān)人員不宜進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。加工廠環(huán)境應(yīng)整潔、干凈,無(wú)異味。道路應(yīng)鋪設(shè)硬質(zhì)路面,排水系統(tǒng)通暢,廠區(qū)環(huán)境需綠化。地面要硬實(shí)、平整、光潔,墻壁無(wú)污垢。加工和包裝場(chǎng)地至少在茶季前應(yīng)清洗消毒一次。茶葉倉(cāng)庫(kù)應(yīng)具有密閉、防潮功能,有條件的用冷藏庫(kù)貯存茶葉,保存溫度5℃左右。加工車(chē)間應(yīng)用采光-,燈光照度達(dá)到500lx以上。加工廠應(yīng)有衛(wèi)生-發(fā)放的衛(wèi)生-。
浙江武義增榮食品機(jī)械有限公司,從事食品初加工機(jī)械單機(jī)設(shè)備與成套機(jī)組的研發(fā)與制造。
下面帶您了解茶葉殺青機(jī):
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