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從20世紀(jì)50年代起，歐美各國已致力類薯全粉產(chǎn)品的開發(fā)，并迅速給予推廣，使其成為食品加工業(yè)中的一種新型的重要原料。比如80％全粉+20％奶粉制成奶式紫薯糊，除具有牛奶香味外，還兼有紫薯的特殊風(fēng)味，營養(yǎng)豐富。用80℃的熱開水沖調(diào)時(shí)，體積增大了3倍左右，是一種值得推廣的方便食品。紫薯粉是其食品深加工的基礎(chǔ)。紫薯粉主要用于兩方面：一是作為食品添加劑使用，如焙烤面食中添加5%左右，可-產(chǎn)品的品質(zhì)，在某些食品中添加紫薯粉可增加粘度等。
紫薯內(nèi)含有大量價(jià)值高的花青素。面食加入了營養(yǎng)的紫薯粉，做成漂亮的蝴蝶型，紫甘薯粉多少錢一袋，非常養(yǎng)眼又健康�？梢杂米鲜矸圩霭l(fā)糕，比起普通的發(fā)糕又好吃又漂亮！還是喜歡吃酥皮類的食物，這大熱天疊被子做蛋撻，實(shí)在辛苦，-好家里有一大鍋的豬油，就想起了之前做的綠茶酥，這次換個(gè)花樣，用紫薯粉代替綠茶粉。
天然紫薯全粉：粉末狀產(chǎn)品，買紫甘薯粉，保留了紫薯果肉的色澤，風(fēng)味及營養(yǎng)物質(zhì)，具有較好的復(fù)水性。
把紫薯洗干凈，蒸熟，晾涼，剝皮，搗成泥。
把配料表1??中（除黃油以外）所有料加入面包機(jī)，開啟攪拌功能，面團(tuán)順滑之后加入黃油，繼續(xù)攪拌到出膜。
攪好的面團(tuán)靜置發(fā)酵到2倍大，這時(shí)候我們就可以去準(zhǔn)備麻薯料了。
把配料表中所有加入碗中，賣紫甘薯粉的廣告，攪勻到?jīng)]疙瘩，上火蒸20分鐘，廣東紫甘薯粉，凝固微透亮即可，晾涼之后分成四份裹保鮮膜備用。
把配料表中紫薯泥、牛奶、煉乳加碗中攪拌，不要太干，也不要太濕。根據(jù)自己的喜好，喜甜的煉乳多加點(diǎn)。少女粉紫薯麻薯軟歐的做法
準(zhǔn)備好麻薯之后大概也發(fā)酵完成到了兩倍大，我們把面包面團(tuán)揉幾下排氣，然后分成4份，靜置二次發(fā)酵，擺放的時(shí)候分開一點(diǎn)距離，蓋保鮮膜
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