天津市廣華肉類食品-天津冷鮮肉價格-天津冷鮮肉

冷凍過程中實際上是不會損失肉的營養(yǎng)，只是，在解凍時會造成液體流失，但是，我在前面也說過，天津冷鮮肉供應商，如果是比較好的冷鏈，可以減少其肉的損失，所以，不用過于-。冷凍肉雖然保質(zhì)期比較長，但是，如果肉進行解凍之后，不要再進行復凍，一般是要等到烹飪之前才去解凍，這樣會比較好。那么這種情況，是在于肉的本身新鮮度有問題，然后再進行冷凍，所以，這個鍋，食品的冷凍技術(shù)可不背。

冷鮮肉：又稱為排酸肉，這種肉是經(jīng)過冷卻排酸了的肉，溫度一般保持在0~4℃。而現(xiàn)代屠宰業(yè)則是將已經(jīng)排酸處理好的肉切成零售的肉塊，以真空塑料的包裝直接送到市場進行售賣；在真空包裝下，牛肉的保質(zhì)期是在12周，豬和羊肉則為6~8周。冷凍肉：肉經(jīng)過排酸之后，在零下18℃進行速凍，天津冷鮮肉，使深層溫度達到6℃以下，冷凍就-地延長了肉類的保存期限，不會出現(xiàn)生物性的，它的保質(zhì)期大概在24個月。